NY 5325-2006无公害食品 螺.pdf

ICS 67.120.30B 51NY中华人民共和国农业行业标准NY 5325—2006螺无公害食品2006-04-01 实施2006-01-26 发布中华人民共和国农业部发布 NY 5325—2006前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所。本标准主要起草人：杨贤庆、李来好、刁石强、郝淑贤、吴燕燕、岑剑伟、马海霞、周婉君。I NY 5325--2006无公害食品螺1范围本标准规定了无公害食品螺的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于方斑东风螺（Babylonia areolata）、泥螺（Bullacta exarata）、红螺（Rapana bezoar）、管角螺(Hemifusus tuba)、细角螺(Hemifusus ternatanus )、油螺(Cymbium melo)、蝶螺(Turbo cornutusSolander)、马蹄螺(Trochus maculatus Linnaeus)、棒锥螺(Turritella bacillum)、鹑螺(Tomna sp.）、荔枝螺(Purpura floridana)、田螺(Viviparus)、螺蛳(Margarya melanioides Nevill)、梨型环棱螺(Bellamyapurificata)等常见海、淡水螺类品种的活体。其他品种螺类可参照本标准。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标推达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.6食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB/T 4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧孤菌检验GB/T4789.20食品卫生微生物学检验水产食品检验GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.190海产食品中多氮联苯的测定GB17378.6—1998海洋监测规范第6部分：生物体分析NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5052　无公害食品海水养殖用水水质SC/T 3016—2004　水产品抽样方法SC/T 3023麻痹性贝类毒素的测定生物法SC/T 30241腹泻性贝类毒素的测定‧生物法3 要求3.1 感官要求感官要求见表 1。表 1 感官要求求项目要外观螺尧无破碎，附着物少，表面无泥污活力离水时足腹伸缩灵活气味具有螺正常气味,无异味1 NY 5325—20063.2安全指标安全指标见表2。表 2 安全指标项目指标甲基汞,mg/kg0.5无机砷，mg/kg0.5铅,mg/kg《1.0镉,mg/kg≤1.0多氯联苯,mg/kg≤2.0(海水产品)(以 PCB28、PCB52、PCB101、PCB118,PCB138、PCB153 和PCB180 总和计)其中:0.5PCB138 , mg/kg《0.5PCB153, mg/kg石油烃,mg/kg≤15(海水产品)麻痹性贝类藓察(PSP),MU/100 g≤400(海水产品)不得检出(海水产品)腹泻性贝类释素(DSP),MU/100 g副溶血性弧菌,cfu/g100(海水产品)不得检出沙门氏菌不得检出致泻大肠埃希氏菌注：其他农药、兽药应符含国家有关规定。4试验方法4.1 感官检验4.1.1在光线充足、无异味的环境中，将样品置于白色塘瓷盘或不锈钢工作台上，按表1的规定进行逐项检验外观、活力和气味。4.2安全指标检验4.2.1 甲基汞的测定按GB/T5009.17的规定执行。4.2.2无机砷的测定按GB/T5009.11的规定执行。4.2.3铅的测定按GB/T5009.12的规定执行。4.2.4镉的测定按GB/T5009.15的规定执行。4.2.5多氯联苯的测定按GB/T5009.190的规定执行。4.2.6石油烃的测定按 GB 17378.6—1998 的规定执行。4.2.7麻痹性贝类毒素的测定2 NY 5325—2006按SC/T 3023的规定执行。4.2.8腹泻性贝类素毒的测定按SC/T 3024的规定执行。4.2.9副溶血性弧菌检验按GB/T4789.7的规定执行。4.2.10沙门氏菌检验按GB/T4789.4的规定执行。4.2.11致泻大肠埃希氏菌检验按GB/T4789.6的规定执行。5检验规则5.1组批规则以同一时间、同一水海域或滩涂收获的同种产品为同一检验批。5.2抽样方法按SC/T