3大营养物质代谢.ppt

人和动物体内三大营养物质的代谢;动植物新陈代谢显著区别：;问题1：动物所摄取的食物中有哪些营养物质？;消化系统的结构;消化系统;三大营养物质的消化过程;吸收的主要部位：;小肠绒毛的结构;糖类代谢：;4、饥饿时，血糖含量怎么样？为什么饿到极致反而不觉得饿？;1.人体哪部分最容易堆积脂肪?;脂质代谢;1.用氨基酸饲养的人工糖尿病的犬,大多数氨基酸可以使随尿排出的葡萄糖增多. 2.用氨基酸饲养饥饿的动物,发现肝脏中糖元含量增加. 3.用含有大量蛋白质而脂肪很少的饲料喂养宠物,发现仍能积累不少脂肪.;蛋白质代谢;根据所学三大营养物质代谢内容我们可以发现，当血糖含量过多时，血糖能转变为脂肪和氨基酸；脂肪在肝脏和肌肉等处也能转变成糖元；氨基酸通过脱氨基作用也能合成糖类和脂肪。这些说明了三大营养物质之间是可以转化的。;又如：家畜（如北京鸭）饲喂富含糖类的饲料可以育肥，这是因为糖类转化成脂肪。但是只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化成脂质。 这说明糖类、脂质和蛋白质之间的转化是有条件的。;三大营养物质又称三大能源物质，因为它们都能氧化分解供能，但正常情况下，机体都靠糖类分解供能；当糖类供能不足时才由脂肪供能，最后由蛋白质供能。这是因为有糖类的存在，制约了脂肪与蛋白质的供能。;返 回;血糖 （80－120mg/dL);来源、去路平衡;2、脂肪;3. 蛋白质代谢;小结： 三大营养物质（能源物质）相同点： 1、都有三个来源：食物的消化吸收为主；其他物质转化；自身物质分解； 2、代谢过程中，都能合成、分解和转化，且都需酶的参与。 三大营养物质（能源物质）不同点： 1、都是能源物质，但糖类为主要能源物质、脂肪为储能物质、蛋白质为结构物质； 2、糖类、脂肪代谢终产物为CO2、H2O；而蛋白质为CO2、H2O及尿素； 3、糖类、脂肪能在体内贮存，而蛋白质不能贮存。;;