24三大营养物质代谢1.doc

人和动物体内三大营养物质的代谢 营养物质的消化和吸收、营养物质的运输、内环境、细胞内的代谢、代谢中产物的排出。其中最主要的过程是细胞内的代谢。 一、消化和吸收 1、人体必需的营养物质有：可以直接吸收的 ； 需要消化后才能吸收的 。 2、三大营养物质的消化 消化液和消化酶 腺体 消化液 酶 发挥作用的部位 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化过程 淀粉 ( ) 麦芽糖 （ ） 葡萄糖 （ ） （ ） 脂肪 脂肪微粒 甘油和脂肪酸 （ ） （ ） 蛋白质 多肽 氨基酸 消化后的终产物分别是 3、营养物质的吸收 营养物质的吸收，是指食物的消化产物，以及水和无机盐、维生素等营养物质，通过消化道上皮细胞进入血液和淋巴的过程. （1）吸收的主要部位是 ； （2）吸收方式 如 如 （3）吸收的途径有两条：一条是营养物质（如水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、甘油和分子较小的脂肪酸）被吸收到小肠绒毛内的毛细血管中，直接进入血液循环；另一条途径是营养物质（如分子较大的脂肪酸）被吸收到小肠绒毛内的毛细淋巴管中，通过淋巴循环再进入血液循环。 二、运输----- 进入人体内的物质，随着血液的循环流动而被运输到身体的各个部分 三、内环境 人体的内环境是指 等细胞外液组成的，体内细胞赖以生活的液体环境。其各组成部分的关系见下列表解（用箭头完成）： 血浆 组织液 淋巴 细胞 四、细胞中的代谢(主要的代谢过程) 糖代谢 （1）细胞中葡萄糖的来源有 （主要） ; （2）葡萄糖的去路：如图 （ ） （主要） 血糖 （ ） 合成 转变 注：1. 肝糖元的作用 ，可以分解成 来调节 的浓度，肌糖原则不能分解成 ，只能满足肌肉的能量供应，其分解时产生大量的 ，其绝大部分随血液进入肝脏，在肝脏中转变成 或 以便补充血糖或被组织分解。 2． 糖类可转变成的氨基酸为 ，且只有糖 时才可转化。 3． 葡萄糖氧化分解主要细胞器中进行？ 为什么用含糖量高的食物填喂北京鸭可育肥？实例：①剧烈运动时，肌糖元分解导致乳酸积累，肌肉酸痛，几天后便好转，为什么？②人长期吃得多，动得少会怎样？为什么 合成 氨基酸 ( ) 新的氨基酸 （ ） 含N部分 （排出体外） 不含N部分 (3)转氨基 增加了氨基酸的 ， 但没有改变氨基酸的 。脱氨基不一定改变氨基酸的 但却改变的氨基酸的 。 （4）转氨基和脱氨基都主要发生在 器官中； （5）细胞内合成蛋白质的主要场所是含氮部分（氨基）可转变成主要在转变排出体外的途径主要是实例：用氨基酸饲养饥饿的动物，发现肝糖元含量升高，说明了用氨基酸饲养动物，发现体内存积脂肪，说明了健康 蛋白质 。 氨基酸种类齐全 （ ）氨基酸 （三）脂类代谢 细胞中脂类的来源有 2．去路：甘油、脂肪酸主要由毛细淋巴管吸收，经淋巴循环进入血液循环，在肝脏处再度合成随血液循环到全身各