人和动物体内三大营养物质的代谢（一）.doc

人和动物体内三大营养物质的代谢（一） 消化系统组成、糖类代谢和脂质代谢 学习目标 1、知道人体的消化系统的组成和特点。 2、理解糖类的代谢过程。 3、识记脂质的代谢过程。 重点、难点 糖类的代谢过程 知识准备 1、消化系统的组成 2、各种消化腺液所含有的消化酶。 唾液中含有唾液淀粉酶；胃液中含有胃蛋白酶；肠液中含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠蔗糖酶、肠乳糖酶、肠脂肪酶和肽酶；胰液中含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶；肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，但对脂肪有乳化作用。 3、食物中的营养物质有 、 、 、 、 、 和纤维素等。 ？ 食物中的营养物质都必需经过消化后才能被吸收吗？ 。 5、三大营养物质的消化过程 （1）糖类的消化 淀粉——→麦芽糖——→葡萄糖 蔗糖——————→葡萄糖+果糖 乳糖——————→半乳糖+葡萄糖 （2）脂肪的消化 脂肪——→脂肪微粒——→甘油+脂肪酸 （3）蛋白质的消化 蛋白质——→多肽 ——→氨基酸 请说出上述消化过程所在的场所、酶：①场所 、 ，参与的酶有 ；②场所 ，参与的酶有 ；③场所 ，参与的消化液有 ；④场所 ，参与的酶有 ；⑤场所 、 ，参与的酶有 ；⑥场所 ，参与的酶有 。 走进新课 和绿色开花植物相比，动物和人新陈代谢的特点是：人和动物不能直接将外界环境中 的 合成自身的 ；只能直接或间接地以 为食，获取有机物。 一、糖类代谢 1、食物中的糖类主要为 ，还有少量的 、 。 2、糖类进入细胞的过程： 淀粉————→葡萄糖———-→血液中的葡萄糖（血糖）——--→细胞中的葡萄糖 3、糖内在细胞内的代谢过程： （1）氧化供能 氧化分解的产物是 ； 氧化分解释放的能量可用于 。 （2）合成糖元 合成的场所是 、 等组织。 肝糖元的功能是 。 肌糖元的功能是 。 （3）转化为其他物质 在体内多余的葡萄糖可以转化为 和 。 二、脂质代谢 1、食物中的脂质主要是 ，还有少量的 和 。 2、脂质进入细胞的过程 脂肪——-→脂肪微粒——--→甘油+脂肪酸——--——--→血脂——--→细胞中脂肪 3、脂肪在细胞中的代谢过程 （1）储存 储存的场所是 、 和 等处。 储存的形式主要是以 的形式存在。 （2）再分解 再分解的场所是在 和 等处，产物是 和 等。 再分解后的利用：①直接氧化分解为 和 ，并释放大量能量；②可转变为 等。 4、血脂 （1）血脂是指 ；它包括： 、 、 、 等。 （2）血脂的含量波动较大，一般受 、 、 、 和