第14讲人和动物体内三大营养物质的代谢.doc

第14讲人和动物体内三大营养物质的代谢 走进高考第一关：教材关 合作梳理知识体系 一、代谢过程 二、三大营养物质代谢的关系可以转化： 转化是有条件的：只有在 20 ____________情况下，糖类才有可能大量转化成脂肪，而脂肪却21 ____________转化为糖类 相互制约：正常情况下，人和动物主要由 22 __________氧化分解供能，只有当 23 ________，才由脂肪和蛋白质氧化供能，当 24 ________时，体内蛋白质分解会增加 三、三大营养物质代谢与人体健康 糖类代谢与人体健康 低血糖早期（50～60 mg/dL）病因： 25 ________________，症状：头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力 晚期（45 mg/dL）会出现惊厥和昏迷，原因是 26 ________ 高血糖：空腹时大于130 mg/dL，当血糖浓度大于160～180 mg/dL，会出现尿糖 脂质代谢与人体健康 肥胖 脂肪肝：当 27 ________________________，脂肪不能顺利以脂蛋白的形式从肝脏中运出，导致脂肪在肝脏中堆积而形成，长期下去，会形成 28 ______,膳食中多食含 29 ______食物，有助于预防脂肪肝 蛋白质代谢与人体健康 人体每天都必须摄入足够的蛋白质，原因 30 ________, 31 ________, 32 __________ 33 ________食物中氨基酸种类比较齐全，当体内缺乏某些必需氨基酸时会导致蛋白质 合成受阻，出现营养不良 自我校对： ①食物中的糖类 ②肝糖元 ③脂肪、氨基酸等非糖物质 ④CO2+H2O+能量 ⑤肝糖元 ⑥肌糖元 ⑦脂肪、非必需氨基酸等 ⑧皮下结缔组织、肠系膜 ⑨CO2+H2O+能量 ⑩糖元等 11 体内组织蛋白 12 代谢的中间产物 13 各种组织蛋白、酶和激素 14 尿素 15 糖类、脂肪 16 新的氨基酸 17 糖类 18 脂肪 19 非必需氨基酸 20 糖类供应充足的 21 不能大量 22 糖类 23 糖类代谢发生障碍，引起供能不足时 24 糖类和脂肪的摄入量都不足 25 长期饥饿或肝功能减退的情况下 26 脑组织中含糖元少，会因供能不足而发生功能障碍 27 肝功能不好，或是磷脂等合成减少时，导致脂蛋白合成受阻 28 肝硬化 29 磷脂 30 蛋白质在体内不能储存 31 必需氨基酸在体内不能由其他物质转化而来 32 体内组织蛋白每天都要分解一部分 33 动物性 解读高考第二关：考点关 考点1糖代谢与人体健康 （1）糖类代谢 食物中的糖类物质来源大部分是淀粉，此外还有少量的蔗糖、乳糖、果糖等。体内能直接利用的糖类是血液中的葡萄糖，称为血糖，通常维持在80～120 mg/dL左右。 人体内血糖的去路是有条件、分层次的。 首先，血糖被氧化分解为CO2和H2O，同时释放大量的能量，产生大量的ATP，ATP直接供生命活动需要，这是糖的主要作用。 其次，如果除满足供能外，还有剩余，就被合成糖元贮存起来。具体为：在肝脏内合成肝糖元，在肌肉细胞内合成肌糖元。 第三，如果还有剩余，就会被转变成脂肪或者转变成非必需氨基酸。例如，猪吃了大量的糖，人们并未喂脂肪，但其体内却有大量的脂肪，俗称“大肥猪”。 第四，如果还有剩余，即一次大量食糖（葡萄糖400g以上）情况，使血糖浓度大于160～180 mg/dL，超过了肾糖阈，肾小管不能把葡萄糖全部重吸收，就会随尿排出一部分，即尿糖。这条途径是在非常特殊的情况下发生的，所以人体内血糖的去路一般认为只有前三条。 特别提醒：血糖的去路是层递的，非并列式的。 （2）与糖代谢有关的人体健康 例析1两人在空腹状态下，同时一次性口服葡萄糖100 g，然后每隔1 h测定一次血糖含量，将结果绘成以下曲线，据下图分析正确的是（） Aa、b分别代表正常人和糖尿病患者 Ba在1 h～2 h血糖下降，某些氨基酸合成增加 Cb在1 h～2 h血糖处于高处，蛋白质分解减少 Db在2 h后下降是由于血糖氧化分解并合成糖元所致 解析：分析坐标曲线图可知，b为糖尿病患者，a为正常人。正常人口服葡萄糖后，升高的血糖会调至正常，其主要途径是转化为肝糖元和肌糖元，也可能合成一些非必需氨基酸；b在1 h～2 h血糖处于高处，但不能利用，蛋白质分解不会减少；b在2 h后下降主要是由于大部分糖随尿排出。因此A、B正确。 答案：AB 互动探究1-1 血糖消耗太多时，经分解可补充血糖的物质是（） ①肝糖元②肌糖