【生物】6.2 胡萝卜素的提取 课件(人教版选修1).ppt

人教版选修1;自主预习答案 一、胡萝卜素 1、橘黄色物质,包括多种结构类似物 2、碳碳双键;α.β.γ; Β-胡萝卜素;维生素A 3、(1)维生素A (2)食品.饮料.饮料的添加剂 (3)癌变的细胞 4、橘黄色;稳定;水;乙醇;石油醚 5、植物中提取;大面积养殖的岩藻;微生物的发酵生产 ;二、实验设计 流程:粉碎;萃取;浓缩 1、(1)烘箱中 (2)干燥时间太长 (3)破碎程度;干燥方式 2、(1)水溶性;水不溶性;较高的沸点;胡萝卜素;与水混溶 (2)萃取剂的性质;使用量;原料颗粒的大小;温度和时间 (3)石油醚;萃取;萃取液;固体;三、结果分析与评价 1、纸层析 2、2cm；标准样品；提取样品；快速细致；2mm；溶剂；装有1cm深石油醚的密封玻璃瓶；AD；BC；层析带 自主预习 1.A 2.C 3.D 4.C 5.B ;思考： 1.胡萝卜素有什么用？ 2.胡萝卜素一般来源？ 3.我们用什么方法提取？;学习目标： 1、了解胡萝卜素理化特性、功能、来源； 2、掌握萃取法及影响萃取的因素； 3、纸层析操作。 重点难点：掌握胡萝卜素的提取。 （学科助理带领全班同学朗读）;基础知识（记忆）;一、关于胡萝卜素;4、作用;工业方法：;1、萃取剂;2、影响萃取的因素;3、萃取装置;三、实验设计;2、鉴定的步骤;四、结果分析与评价 1、方法：可通过_______进行鉴定。 2、步骤: 量做基线：在18 cm×30 cm滤纸下端距底边______ ↓ 处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点 对照点样：A、D点，点标准样品，B、C点，点提取样品 ↓ 干燥层析：吹干溶剂，放入________中层析 ↓ 对比观察：对比观察A、D点与B、C点的异同;必修1：绿叶中色素的提取和分离;要求： （1）小组长搞好组织调控：先一对一讨论，再组内跨层交流；重点讨论答题的规律和方法。 （2）讨论形成的答案要条理清晰、要点化、序号化。帮助展示同学做好展示准备。 A层解决全部疑难，并帮助B层完善答案, 帮助其他同学解决疑难点。 B层解决疑难后，负责展示。C层解决疑难。; 点评、拓展、升华要求 ①点评答题规范否、答案的正误或全面否，进行答案的补充修正，或知识拓展，或规律方法的总结； ②其他同学注意倾听、积???思考，重点内容记好笔记，有不明白或有补充的同学要大胆提出； ③其它小组可进行补充点评或拓展。;要求： ①展示人及时到位、规范快速、脱稿； ②答案要序号化、要点化； ③组长搞好调控，可分工展示； ④准备质疑、补充，高效科研小组成员发挥带头作用。;胡萝卜素的性质及提取时的注意事项： (1)胡萝卜素可溶于乙醇、丙酮和石油醚等，但前两者是水溶性有机溶剂，能与水混溶而影响萃取效果，所以用石油醚提取。 (2)萃取的效率取决于萃取剂和原料两方面的关系。 (3)原料要进行胡萝卜颗粒的加热干燥的脱水处理。;1、某同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意(　　 ) A．萃取时间不用考虑是否相同 B．使用不同萃取剂，但量要相同 C．原料颗粒大小不同 D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量 ;2、下图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请根据图示回答下列问题。;(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是 ； (2)图中b的名称是 ，a的作用是 ； (3)e为 ，对于e实验时应注意 ； (4)f为 ，常用 ； (5)如果层析液没及e会导致 。;解析：　对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定采用的是纸层析法，因层析液易挥发，故应在色谱容器上方用玻璃盖严。在进行点样时，应注意点样要快速细致，并保持滤纸干燥。层析液不得没及滤纸基线，否则点样处的有机成分会溶于层析液中。 ;