咖啡叶多酚提取与抗氧化活性研究.docx
咖啡叶多酚提取与抗氧化活性研究
目录
咖啡叶多酚提取与抗氧化活性研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
二、咖啡叶多酚的提取工艺研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
咖啡叶多酚的概述与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
提取方法与工艺参数优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
提取效率影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
三、咖啡叶多酚的化学成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
多酚类化合物的组成及结构鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
咖啡叶中其他化学成分的分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
四、咖啡叶多酚的抗氧化活性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
抗氧化活性评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
咖啡叶多酚的抗氧化效果及机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
不同提取条件对抗氧化活性影响的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
五、咖啡叶多酚的应用前景及市场分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
咖啡叶多酚在食品工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
咖啡叶多酚在医药及保健品领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
市场现状与前景分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
六、研究展望与总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
研究中存在的问题与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
未来研究方向及展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
研究总结与心得体会．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
咖啡叶多酚提取与抗氧化活性研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
1.2研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
咖啡叶多酚概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.1咖啡叶多酚的化学结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.2咖啡叶多酚的生物活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.3咖啡叶多酚的研究与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
3.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
3.2实验设备与仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.3实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.4实验步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
咖啡叶多酚提取效果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
4.1提取方法的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
4.2提取条件的优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
4.3提取产物的鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
4.4提取效果的评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．