超高效液相色谱法同时测定调味品中非法添加20种工业染料.pdf

20 ——— ， —451— 超高效液相色谱法同时测定调味品中非法添加 种工业染料 王艳春 等 ［9 ］ JING Y ，XIANG H W ，YA X S ，et al． Assessment of the semicarbazide :investigation of variation in flour and flour products determination of azodicarbonamide and its decomposition product ［J］． J Agric Food Chem，2011 ，59 (17) :9313-9318． 实验技术与方法 20 工业染料 超高效液相色谱法同时测定调味品中非法添加 种 ， ， 王艳春 李博 刘晓峰 ( ， 101100) 北京市通州区疾病预防控制中心 北京 摘 要:的 建立超高 效 液相 色谱 方法同时测定调味 品 中 20 种 工业 染料 含量 。方法 采用 Endeavorsil C 目 18 ( 100 mm × 2. 1 mm，1. 8 m) ， 0. 1% 20 mmol /L - ， μ 色谱柱 以 甲酸的 乙酸胺水溶液 甲醇为流动相体 系进行梯度洗脱 450 、520 600 nm 。 : 2 ～ 40 g /ml ，r 0. 999 ，20 分别在波长为 和 处检测 结果 方法的线性 范围 μ ≥ 种 工业染料 的定量 0. 07 ～ 0. 75 mg /kg; 20 72. 3% ～ 93. 0% ， 1. 0% ～ 6. 2% ( n = 6) 。 检 出限为 种组分的平均回收率 相对标准偏差 结论 、 ， ， 20 。 本方法快速 准确 灵敏 可用于同时测定调味品 中 种非法添加 的工业染料 关键词: ; ; ; ; 超 高效液相 色谱 调味品 工业染料 食品安全 违法添加 中图分类号:Ｒ155. 5 ;TS254 文献标志码:A 文章编号:1004-8456 (2014)05-0451-05 DOI :10. 13590 /j． cjfh． 2014. 05. 011 Simultaneous determination of 20 kinds of illegally added industrial dye in condiments by UPLC WANG Yan-chun ，LI Bo ，LIU Xiao-feng