高效液相色谱法同时测定饮料中的7种食品添加剂.docx

·检验技术·高效液相色谱法同时测定饮料中的 7 种食品添加剂俎志平许昌市疾病预防控制中心，河南 许昌 461000摘要：目的 建立用高效液相色谱法同时测定饮料中的 7 种食品添加剂的方法。方法 采用 C18 色谱柱，以甲 醇─乙酸铵为流动相进行梯度洗脱，以 0.02 mol/L 流速下，采用紫外检测器，一次直接进样，同时测定 7 种食品 添加剂。结果 该方法在 10.0~50.0 μg/L 范围内具有良好线性，相关系数均达到 0.999。结论 该方法一次分 离 7 种食品添加剂，简便、快捷，适合批量样品同时几种添加剂的测定。关键词：高效液相色谱法; 食品添加剂Simultaneous determination of 7 food additives in beverage by high performance liquid chromatography中图分类号：O657.7+2 文献标识码：B 文章编号：1006-8414（2014）03-0184－03ZU Zhi-pingXuchang Center for Disease Control and Prevenion，Xuchang，Henan 461000，China Corresponding author: ZU Zhi-ping，E－mail: mailto:123277132@123277132@Abstract: Objective A method for the simultaneous determination of 7 food additives in beverage by HPLC were es- tablished. Methods Using C18 column, methanol and ammonium acetate as the mobile phase with gradient elution, flow rate to 0.02 mol/L, UV detector, a direct injection, simultaneous determination of 7 food additives. Results The method has good linearity in the range of 10~50 μ g/L, the correlation coefficients reached 0.999. Conclusions This method is a separation of the 7 kinds of food additive, is simple, fast, suitable for mass sample determination and some additives.Key word: Method of food additives by high performance liquid ;Chromatography饮料大致可分为碳酸饮料、果蔬饮料、保健饮 料、茶饮料和含乳饮料。为了色、香、味俱全，饮料中 防腐剂、甜味剂等食品添加剂在饮料中都有一定的 应用。而加入的食品添加剂，它能增强食品的感官 性状，防止腐败变质，延长保质期，但若使用不当也 会引起人体的毒副作用。现在消费者对饮料的要求 越来越大，喝饮料成为了日常生活中的一部分，更 有些人喝的饮料比喝的水还要多，因此，食品添加 剂的检测非常重要，但是使用国标方法，很难一次 进样检测出多种组分，所以尝试建立同时测定饮料 中的 7 种食品添加剂的检测方法。1材料与方法1.1仪器1200SERIES 液相色谱仪 （美国安捷伦公司）。色谱柱：C18 色谱柱。检测器：紫外检测器。高 速离心机。1.2试剂糖精钠、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红标准储备液质量浓度 1.0 mg/mL,苋菜红标准储备液质量浓度 0.5 mg/mL。甲醇（色谱纯）、乙 酸铵（分析纯）。1.3标准溶液配制 吸取糖精钠、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红标准储备液各 0.5 mL,放入10.0 mL， 容量瓶中，用超纯水稀释定容至刻度。苋菜红稀释10 倍，都配制成 50.0 μg/mL 的混标，将混标用纯水配制 成 5.0 μg/mL、10.0 μg/mL、20.0 μg/mL、40.0 μg/mL、50.0 μg/mL.1.4色谱条件C18 色谱柱，流动相 A 为甲醇，B 为 0.02 mol/L 乙酸铵，采用梯度洗脱方式，流速 1.0作者简介：俎志平，女,主管检验师,从事理化检验工作 通讯作者：俎志平,E-mail：mailto:123277132@123277132@河南预防医学杂志2014 年第 25 卷第 3 期H