第一章-酒店营销概述.ppt

2）人口的地理分布及流动状况 特点：东中部多、西部少、农村多城镇少，流动频繁。会影响一个地区的市场容量、需求状况和商品流向。 3）家庭状况的变化 家庭状况的4种形式：3口之家、2口、单亲有孩、单身 家庭状况的变化会影响消费行为的改变，从而改变营销策略 6、自然社区环境 是由企业营销所处的地理位置、气候、交通条件等因素构成的。 背景：（资源短缺、环境污染、生态破坏）环境问题——高度重视——环保观念深入 旅游业与环境密切相连（酒店是旅游业的三大支柱产业） 绿色营销 绿色饭店 目标：社会、企业、消费者和谐发展 第二节 酒店微观环境 一、酒店 酒店本身各个部门之间的协调、分工、配合是否都科学合理对酒店营销工作的开展存在很大的影响。所以酒店要提高自己的适应能力和竞争力就要转换经营机制，强化内部管理，要做的工作： （一）改善酒店素质，增强适应能力 管理素质：计划、组织、指挥、协调、控制能力 技术素质：产品开发能力、优质高产能力和适应能力 人才素质：综合经营能力 （二）树立正确的营销观念 着眼于长远，树立大市场观念、竞争观念、可持续发展观，用科学的思想作为工作的思想观念作为工作的指导。 （三）建立健全酒店内部营销系统 酒店营销工作离不开酒店的各个部门，从产品生产直至消费完毕，所以要按照经济运行规模，结合酒店的具体情况，建立一个协调、高效、健全的营销系统 （四）努力提高酒店营销决策能力 产品策略能力 价格策略能力 分销渠道能力 促销决策能力 二、供应商 ◆是指为酒店提供满足其经营活动所需各种资源的企业 ◆酒店的供应商直接影响酒店的日常运营，所以营销部门必须和其建立良好的关系。 三、中间商 ◆协调酒店与宾客之间实现交易或者直接与酒店客人交易的中介企业，如：酒店经销商、代理商、预定机构、广告媒体等。 ◆酒店的产品特性决定：销售的无形性、生产与消费的同时性、空间上不能转移性 ◆作用：解决商品生产与消费之间在数量、品种、时间、地点等方面的矛盾 四、顾客（最基本最直接的因素） 是产品的购买者，是企业的目标市场 个人购买者：满足自身需要而购买 集体购买者：盈利或其他目的，如：旅行社 五、公众 ◆对本组织实现其目标具有实际的或潜在的兴趣或影响的一切团体和个人。 应保持与公众的良好关系 ◆主要包括： 1、酒店内部的公众 2、一般公众：舆论重要 3、地方公众：附近的居民和社团组织 4、群众团体：消费者协会等 5、政府公众： 6、媒体公众： 7、金融公众： 六、竞争者（直接影响酒店的经营活动） 竞争者类型： 1、愿望竞争者：能满足顾客当前存在的各种愿望的竞争者 2、平行竞争者：能够提供满足同一需求的不同产品的竞争者 3、产品形式竞争者：能够提供满足同一需求的同类产品、不同形式的竞争者 4、品牌竞争者：能够提供满足同一需求的同类产品、同种形式不同品牌的竞争者 在产品、价格、质量、人员素质、形象上下功夫 正确认识和竞争者的关系，实现双赢 酒店营销中宏观和微观环境图 酒店 市场 消费者 供应商 代理商 竞争者 公众 政治 经济 文化 人口 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????