2.4 羧酸 氨基酸和蛋白质 第1课时 课件高二下学期化学鲁科版（2019）选择性必修3.pptx

第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物;素养目标;知识点一羧酸;基础落实?必备知识全过关;(2)羧酸的分类;(3)羧酸的命名;(4)几种常见的羧酸;2.羧酸的性质

(1)物理性质

①水溶性:分子中碳原子数在以下的羧酸能与水互溶。随碳链增长,羧酸在水中的溶解度。?

②熔、沸点:比相同碳原子数的醇的沸点,原因是羧酸分子之间更容易形成。?;(2)化学性质

①取代反应

酯化反应:;?

生成酰胺:;?

α-H的取代:。?

②具有酸的通性(酸性通常强于碳酸);名师点拨

1.甲酸分子的结构和性质

甲酸的结构式为,不但有羧基结构,也有醛基结构,是一个具

有双重官能团的化合物。

含有羧基,具有酸的通性,可与NaHCO3、NaOH等反应;可与醇发生酯化反应。

含有醛基,可发生银镜反应,可被酸性KMnO4溶液氧化,氧化产物为CO2或碳酸盐。

与新制Cu(OH)2悬浊液反应:常温下,Cu(OH)2可溶于甲酸形成甲酸铜蓝色溶液;加入过量NaOH中和甲酸,加热可生成砖红色沉淀。;2.取代羧酸的命名

常见的取代羧酸有卤代酸、羟基酸、氨基酸等,命名时羧基为母体,卤素原子、羟基、氨基为取代基,如ClCH2COOH为氯乙酸,

为α-氨基丙酸(或2-氨基丙酸、丙氨酸),HOCH2CH2COOH为3-羟基丙酸。;3.二元羧酸的命名

脂肪酸中的二元羧酸,两个羧基位于分子链的两端,因此不需要注明羧基的位次号,如为2-甲基丁二酸。

简单的芳香酸可用邻、间、对或对苯环碳原子编号命名,如

为对苯二甲酸或1,4-苯二甲酸。;深度思考

乳酸的结构简式为,1mol乳酸分别与Na、NaHCO3反应产生气体的物质的量是多少?;正误判断

(1)乙酸的结构简式为CH3COOH,分子中含有4个氢原子,为四元弱酸。()

(2)分子式为C4H8O2的羧酸有3种。()

(3)甲醛和甲酸均可发生银镜反应。()

(4)柠檬酸的结构简式为,柠檬酸既能与乙酸发生酯化反应,又能与乙醇发生酯化反应。();重难突破?能力素养全提升;解析题述分子中含有苯环,为芳香族化合物,A项正确;题述分子中含有醇羟基,且与醇羟基相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子,可发生消去反应,含有醇羟基和羧基,可发生酯化反应,B项正确;题述分子中含有羧基、羟基,可与金属钠反应,含有羧基可与碳酸氢钠反应,C项正确;题述分子中含有2个酚羟基和1个羧基,则1mol该有机物与足量NaOH溶液反应,消耗3molNaOH,D项错误。;图解要点;【变式设问】

(1)1mol该有机物与足量金属钠反应产生H2的物质的量是多少?

(2)写出该有机物与足量Na2CO3溶液反应生成的有机物的结构简式。

1mol该有机物与足量NaHCO3溶液反应产生气体的物质的量是多少?;[对点训练1]

(人教版教材改编题)下列物质中,与NaOH溶液、NaHCO3溶液、酸性KMnO4溶液、苯酚钠溶液和乙醇都能反应的是();规律方法醇羟基、酚羟基、羧基的酸性比较;名称;探究角度2酯化反应

例2苹果醋具有解毒、降脂、减肥和止泻等功效。苹果酸是这种饮料中的主要酸性物质。在下列有关苹果酸的转化关系中,A能使溴的四氯化碳溶液褪色。;请回答下列问题:

(1)根据题给信息,可推出A的名称为;B的结构简式

为。?

(2)苹果酸能发生的反应有(填序号)。?

①取代反应②加成反应③酯化反应④消去反应⑤加聚反应

(3)D分子中所含官能团的名称为、;

E的分子式为。?;(4)苹果酸→C反应的化学方程式为

??