《化学》（农林牧渔）教案 第五章 烃和烃的衍生物 第三节 烃的衍生物（二）.doc

《化学》电子教案 课 题 第五章 烃和烃的衍生物 第三节 烃的衍生物（二） 教学目标 1．了解乙醛的组成和结构，理解乙醛的还原反应、氧化反应及乙醛的用途 2．了解乙酸的组成和结构，理解乙酸的酸性、酯化反应及乙酸的用途 教学重点 1．乙醛化学性质及有关化学方程式的正确表示。 2．乙酸的化学性质。 教学难点 乙醛、乙酸的分子结构。 课时安排 2 教学方法 对比—联想结合方法；启发式教学与讲练结合方法。 教学手段 多媒体辅助 导入：前面我们已经学习了乙醇、苯酚的相关知识，今天来认识另外一种重要的烃的衍生物——乙醛 板书：三、醛的 乙醛的分子式是C2H4O，它的结构式是： 结构简式是CH3CHO。 从结构上看，乙醛可以看成是甲基与醛基相连构成的化合物。 边讲边板书：（二）乙醛的性质乙醛是一种无色有刺激气味的液体密度比水小，沸点20.8。既能溶于水，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。乙醛反应乙醛的分子结构中含有醛基。醛基中羰基的碳氧双键和碳碳双键一样，其中一个键不稳定，容易发生加成反应。 CH3CHO＋H2 ─→ CH3CH2OH 乙醛等含有不饱和双键的有机物和氢的加成反应也叫还原反应。 2．氧化反应 醛很容易被氧化成含相同碳原子数的有机酸。如：乙醛在加热和催化剂作用下被氧化成乙酸，反应式如下： 这是工业上利用酒精制乙酸的原理。 乙醛不仅能被氧气氧化，还能够被弱氧化剂氧化。保温瓶胆就是将银均匀地镀在玻璃上形成的。 讲述：保温瓶是重要的生活用品，保温瓶之所以能够保温，是因为瓶胆在结构上有三大特点：一是瓶胆的瓶口做得较小，瓶口加盖软木塞子，这样可减少蒸发，防止液面上气体的流动，以减少热量的散失。二是瓶胆由双层玻璃构成，玻璃和软木塞都是热的不良导体，夹层里被抽成真空，可有效地防止热传导的发生。三是瓶胆的双层玻璃表面上都均匀地镀了一层银，镀银的光亮表面，能将到达表面的热辐射回去，这样就防止了因为热辐射而损失的热量。那层光亮的表面是利用银镜反应制成的，乙醛就可以发生银镜反应。 （1）银镜反应 演示：课堂实验可以观察到试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银，这个反应叫做银镜反应。反应式如下： AgNO3＋3NH3·H2O ─→Ag(NH3)2OH＋NH4NO3 ＋2H2O 演示：课堂实验5-9 观察：溶液中有砖红色沉淀生成。 讲解：实验中，乙醛与费林试剂发生了反应，乙醛被氧化成乙酸，同时生成了砖红色的Cu2O沉淀，这个反应叫做费林反应。 板书：反应式如下：CH3CHO＋费林反应是检验醛基的另一种方法。（费林试剂分A液和B液。A液为硫酸铜溶液，B液为氢氧化钠的酒石酸钾钠溶液乙醛的化学性质乙醛的乙醛是重要的化工原料，用来生产乙酸和三氯乙醛等。三氯乙醛能和水加成，生成水合三氯乙醛。水合三氯乙醛是无色晶体 (A)羰基 (B)醛基 (C)羟基 (D)羧基 2．现有下列物质． ⑥C2H5OH，⑦CH3CHO，⑧醋酸，请用各物质的序号填写下空白： (1)在常温、常压下是气体的是______． (2)能溶于水的是______． (3)能与钠反应放出H2的是______． (4)能与新制Cu(OH)2反应的是______． (5)能发生银镜反应的是______． 答案：1．B．2．(1)①⑤ (2)⑤⑥⑦ (3)⑥ (4)⑤⑦ (5)⑤⑦ 过渡：我们已经学习过醛类物质。醛由醇氧化而得。醛氧化后生成酸，这三者之间存在以下相互衍生关系。 现在我们学习羧酸，它是另一类烃的衍生物。它的代表物是乙酸。 板书乙酸 讲述乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它。食醋是3％～5％乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。下面我们先研究它的板书乙酸的乙酸分子是由甲基和羧基组成的。羧基是由羰基和羟基相连而成的。这两个基团连在一起，相互影响，结果不再是两个独立的官能团，而成为一个统一的整体。所以羧基表现的性质跟羟基和羰基都不同，而是羧基特有的性质。 乙酸的分子式是C2H4O2，结构式是 ，结构简式是CH3COOH。 乙酸的性质 乙酸是无色有刺激性气味的液体，沸点119.7，熔点16.6，温度低于16.6，易凝结成冰状固体，故称为冰醋酸。普通食醋中含有3％～5％的乙酸，所以乙酸又叫醋酸。乙酸与水能按任何比例混溶，也溶于其它溶剂中。乙酸乙酸的酸性 乙酸最显著的性质是具有酸性，能与氢氧化钠、碳酸氢钠等作用生成盐。 CH3COOH＋NaHCO3─→CH3COONa＋CO2↑＋H2O 加入无机酸又可以使盐重新变为羧酸： CH3COONa＋HCl─→CH3COOH＋NaCl 乙酸是一种弱酸，但比碳酸和苯酚的酸性强，具有酸的通性。 酯化反应 酸与醇作用生成酯的反应叫做酯化反应。乙酸与乙醇发生反应， 演示：课堂实验由于乙酸乙酯在同样的条