黄姜皂苷水解烟曲霉的分离及其β-糖苷酶性质初探.pdf

北京大学学报 ( 自然科学版), 第 47 卷 , 第 5 期 , 2011 年 9 月　 Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Pekinensis, Vol. 47, No. 5 (Sept. 2011)　 黄姜皂苷水解烟曲霉的分离及其β-糖苷酶性质初探 1 2 1,† 雷晶 黄文 李天宏 1. 北京大学环境工程系 , 水沙科学教育部重点实验室 , 北京 100871; 2. 四川大学华西医院中药药理研究室, 成都 610041; † 通信作者 , E-mail: litianhong@ 摘要 为实现黄姜皂苷的清洁生产, 从自来水中筛选能用于黄姜皂苷生物转化的微生物并研究其粗酶的性 质。首先通过平板划线法分离自来水中能水解黄姜皂苷的微生物, 利用 TLC 法和 HPLC 法分析微生物的转化 效率。然后采用比色法测定粗酶 β-糖苷酶活性的最佳反应条件并检验其热稳定性。最后以典型螺甾烷型皂苷 延龄草苷为底物, 探讨该粗酶用于黄姜皂苷生物转化的可能性。筛选所得最佳菌种为烟曲霉, 其粗酶在 65 ℃ pH6.0 条件下活力为 4.1 U/mg, 为筛选所得另外两种真菌的 2.7 倍和 2.6 倍 ; 含有 1.5 mol/L 硫酸铵时, 其粗酶 活性在 65 ℃放置 48 小时后还剩余 77%; 该酶对延龄草苷的水解反应在 24 小时达到平衡, 皂素的得率达 56% 。 首次报道了烟曲霉及其粗酶对黄姜皂苷的生物转化 , 其粗酶的热稳定性远高于其他耐热性 β-糖苷酶 , 且对 延龄草苷的转化率较高。 关键词 烟曲霉; β-糖苷酶 ; 延龄草苷 ; 皂素 中图分类号 X506 A Preliminary Study on the Characteristics of β-Glucosidase from a Newly Isolated Aspergillus fumigates 1 2 1,† LEI Jing , HUANG Wen , LI Tianhong 1. Department of Environmental Engineering, Peking University; Key Laboratory of Water and Sediment Sciences (MOE), Beijing 100871; 2. Laboratory of Ethnopharmacology, West China Hospital, West China Medical School, Sichuan University, Chengdu 610041; † Corresponding author, E-mail: litianhong@ Abstract A strain of Aspergillus fumigates with high activity towards Dioscorea zingiberensis saponins was