粮油质量检验员考试初级粮油质量检验员试卷（粮油质量检验员考试）.doc

试卷第 PAGE 7 页共 NUMPAGES 7 页 粮油质量检验员考试初级粮油质量检验员试卷（粮油质量检验员考试） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（ ）、标准样品和标本样品四类。 A.原始样品 B.保留样品 C.平均样品 试验样品2、扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（ ）吨。 A.50 B.100 C.200 2503、扦样检验是通过对（ ）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。 A.代表性 B.平均 C.实验 分析4、下列粮食样品可以采用四分法分样的是（ ）。 A.大豆 B.油菜籽 C.小麦 豌豆5、下列粮食样品不适合用分样器分样的是（ ）。 A.玉米 B.油菜籽 C.小麦 无芒稻谷6、分样器的使用不正确的是（ ）。 A.应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料 B.缩分后的物料可进一步破碎缩分 C.利用分样器缩分物料比四分法速度快 物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小7、下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（ ）。 A.比色管 B.容量瓶 C.移液管 碘量瓶8、下列玻璃仪器中不属于量器类的为（ ） A.容量瓶 B.称量瓶 C.吸量管 移液管9、十分之一天平的分度值为（ ）。 A.0.1g B.0.01g C.0.001g 1.0g10、我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（ ）。 A.0.03g/kg B.0.003g/kg C.0.002g/kg 0.02g/kg11、砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（ ）。 A.辊子调的过松 B.稻谷将胶辊卡住 C.机件有松动 电源至电机接线有问题12、常规试剂配制用水为（ ）水。 A.自来水 B.一级水 C.二级水 三级水13、一级化学试剂标签颜色为绿色，用符号（ ）表示。 A.AR B.GR C.CP LR14、表明变色硅胶已经不在具备干燥能力的颜色是（ ）。 A.无色 B.红色 C.蓝色 黄色15、测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（ ）。 A.红色 B.绿色 C.黄色 蓝色16、配制30%的质量体积分数溶液是指称取（ ）。 A.30g该物质加入100mL溶剂中。 B.30g该物质加入溶剂中并稀释到100mL。 C.30mL该物质加入溶剂中并稀释到100g。 30g该物质加入溶剂中并稀释到100g。17、将95%（体积分数）酒精稀释成70%（体积分数）酒精，应取原液体积（ ），加水使总体积成95份。 A.25 B.70 C.65 3018、测定小麦杂质时，规定的筛层的孔径为（ ）。 A.1.5mm B.2.0mm C.3.0mm 5.0mm19、筛下物和（ ）组成粮食、油料的杂质。 A.无机杂质 B.有机杂质 C.无机杂质、有机杂质 无机杂质和有机杂质以及异种粮粒20、碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（ ）。 A.深兰色 B.棕红色 C.粉红色 黄绿色21、我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（ ）。 A.73.0% B.75.0% C.77.0% 22、小麦不完善粒率越高，则（ ）。 A.容重越低 B.容重越高 C.出粉率提高 粉色越白23、支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（ ）。 A.红色 B.蓝色 C.蓝紫色 红紫色24、粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥61.0%L、≥58.0%、（ ）、≥52.0%、≥49.0%。 A.≥56% B.≥55% C.≥57% ≥54%25、长度达到完整米粒平均长度的（ ）