潮汕美食这是最全面潮汕精选小吃课件.ppt
文本预览下载声明
潮汕美食By：SDN2012-3-30@潮汕精选
肠粉
潮式月饼
蚝烙
卤味
粿汁
牛肉芥兰炒粿猪肠胀糯米
牛肉丸粿条Beefball
尖米丸豆花草粿
无米粿鳖粿
过年过节吃的各种粿
澄海猪头粽水粿
炒薄壳血蚶
达濠鱼丸
达濠鱼丸制作过程
卤生虾蛄
糖葱薄饼
菜头粿
制作过程酥饺
ThanksByebye！
显示全部
文档详情
相似文档
-
潮汕美食课件.pptx
潮汕美食课件单击此处添加副标题汇报人：XX
目录潮汕美食概述潮汕特色小吃潮汕传统名菜潮汕美食的烹饪技巧潮汕美食的现代发展010203040506潮汕美食的健康理念
潮汕美食概述章节副标题01
潮汕地区简介潮汕地区位于广东省东部沿海，历史悠久，是潮州文化的重要发源地。地理位置与历史潮汕地区使用潮汕话，保留了许多古汉语元素，潮剧、潮乐等传统文化形式丰富多样。语言文化该地区经济活跃，以轻工业和商贸为主，潮汕商人遍布全球，有“东方犹太人”之称。经济发展与特色010203
美食文化特点融合多元风味注重食材新鲜潮汕菜讲究食材本味，新鲜海鲜是其烹饪中不可或缺的元素，如潮汕牛肉火锅。潮汕美食融合了闽粤风味，创
-
潮汕民间小吃培训课件.pptx
潮汕民间小吃培训课件;;潮汕小吃概述;潮汕小吃的起源;潮汕小吃的特色;潮汕小吃的分类;潮汕小吃制作基础;常用食材介绍;基本烹饪技巧;食品安全知识;经典潮汕小吃制作;肠粉的制作方法;牛肉丸的制作工艺;糖水系列的调配;潮汕小吃的创新与发展;结合现代口味改良;创新小吃的开发;小吃品牌化经营;潮汕小吃的文化内涵;小吃与潮汕文化;;小吃与旅游的结合;潮汕小吃的市场推广;营销策略与渠道;社交媒体的运用;品牌故事的塑造;谢谢
-
潮汕民间小吃培训课件.pptx
潮汕民间小吃培训课件
目录潮汕民间小吃概述潮汕民间小吃种类与制作潮汕民间小吃原料与配方制作工艺与流程潮汕民间小吃经营与管理潮汕民间小吃文化传承与创新
潮汕民间小吃概述01
定义多样性种类繁多，包括粿品、甜品、炸品等。精细制作注重食材选取和制作工艺，追求口感和营养。潮汕民间小吃，源于中国广东省潮汕地区（今汕头、潮州、揭阳等地）的一系列传统小吃。地方特色融入潮汕地区的风土人情和饮食习惯，体现独特的地域文化。定义与特点
历史与文化背景历史发展起源：潮汕小吃起源于当地民间，历史悠久，与潮汕地区的农业生产和商贸活动密切相关。发展：随着潮汕地区的历史变迁和人口迁徙，潮汕小吃逐渐传播至周边地区乃至海外。海洋
-
潮汕小吃芝麻鸡翅培训课件.pptx
潮汕小吃芝麻鸡翅培训课件
目录
contents
潮汕小吃概述
芝麻鸡翅简介
芝麻鸡翅制作工艺
潮汕小吃芝麻鸡翅经营策略
潮汕小吃芝麻鸡翅卫生安全管理
潮汕小吃芝麻鸡翅创新发展思路
01
潮汕小吃概述
潮汕小吃源远流长，具有深厚的历史底蕴，是潮汕文化的重要组成部分。
潮汕小吃以其独特的制作工艺和口味，吸引了众多食客，成为潮汕地区的特色美食。
随着时代的发展，潮汕小吃不断推陈出新，融合现代餐饮理念，焕发出新的活力。
潮汕小吃以海鲜、米制品、甜品等为主要原料，注重食材的新鲜和口感。
潮汕小吃制作工艺精湛，讲究火候和调味，追求色、香、味、形俱佳。
潮汕小吃种类繁多，包括粿品、糕品、甜品、炸品等，各具
-
中国美食小吃课件.pptx
演讲人：日期：中国美食小吃课件
CATALOGUE目录特色小吃概述中国各地特色小吃介绍特色小吃的制作工艺与技巧特色小吃与当地文化关系探讨特色小吃产业发展现状及趋势分析总结：传承与创新中国特色小吃文化
PART01特色小吃概述
定义特色小吃是指在特定地域内，具有独特风味、制作工艺和历史文化背景的食品。特点品种多样、风味独特、制作工艺精湛、文化内涵丰富、地方特色鲜明。定义与特点
历史渊源特色小吃的历史可以追溯到古代，是当地饮食文化的重要组成部分。发展历程随着历史的推移和地域的交流，特色小吃不断融合创新，形成了独具特色的风味和制作工艺。发展趋势目前，特色小吃已成为餐饮行业的重要组成部分，未来将继续发
-
潮汕美食菜的谱.pdf
潮汕美食菜谱
菜 名：
菜心炒素鸡
主 料：
菜心 12 两（约 480 克），素鸡 2 只，姜 1 片，蒜肉 2 粒，油 2 汤匙。
-
《潮汕文化展示》-精选·课件.ppt
潮汕文化展示;;潮汕地区;潮汕方言;潮汕习俗;营老爷;;烧塔;赛大猪;;出花园;;潮汕工艺品;潮汕花灯;潮州花灯节;潮汕抽纱;;潮汕民间剪纸;潮汕蜡石;潮汕木雕;潮汕嵌瓷;潮汕陶瓷;潮汕戏剧歌曲;潮汕歌谣;潮剧;潮汕小品;潮汕连续剧;铁枝木偶;潮汕饮食;潮汕菜;潮汕小吃;工夫茶;潮汕风景建筑;潮州八景;其他景点;潮汕建筑风格——驷马拖车;潮汕建筑风格——四点金;潮汕建筑风格——下山虎;潮汕名人;工商界（大陆代表）;工商界（港澳台代表）;还有很多很多很多……;
-
潮汕美食创业方案.pptx
潮汕美食创业方案;目录;01;潮汕地区有着悠久的历史和独特的文化传承，其美食文化源远流长，独具特色。;餐饮业发展趋势;主要针对年轻人和中年人群，他们注重消费体验，愿意尝试新的美食。;;02;潮汕牛肉火锅;独家配方与口味调整策略;菜品创新与优化方向;;03;确定潮汕美食的独特卖点，打造具有潮汕文化特色的品牌形象。;利用微信、微博、抖音等社交媒体平台进行推广，发布美食制作视频、美食攻略等
-
潮汕美食文化.ppt
春饼 原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。 落汤饯 “潮汕落汤钱”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上，加以创新而演变来的，它吸收传统小食的优良做法，而对传统小食一些不足之处加以改进，从而使这一小食更加完美，是一款具有代表性的创新潮州小食。“潮汕落
-
舌尖上的潮汕（美食之旅）.doc
舌尖上的潮汕（美食之旅）
——让你美美的来，“美美”的回！
行程特色：：游国内唯一个海岛县4A级景区：全国最美海岸线，滨海度假胜地。。。。。? 游览： 享有潮汕小故宫之称的潮汕古民居“岭南第一侨宅”等美誉；? 美食：【】【汕头牛肉丸火锅】【舌尖上的中国2“银屏蚝烙”】【】
中午接团后用午餐（品尝“日日香鹅肉“餐），餐后前往国家4A级旅游区、“广东最美丽的岛屿之一”,具有美丽的“海上绿洲”之称的——【南澳岛】（车程约1小时），途观广东省最长的跨海大桥11.08公里）。。长廊、始建于明洪武年间的古城墙、广济门，外观中国四大古桥之一的【湘子桥】（游览20分钟），畅游古城老街——【牌坊街】（自费品
-
《潮汕美食与文化之》.ppt
潮汕美食与文化之旅 美食之乡—汕头 行程安排： 第1天 早餐后游省AAAA级风景名胜南澳岛青澳湾 午餐品尝正宗的手锤牛肉丸，鱼丸，草粿，麦粿等 尽情享受海湾之美，尽情享受汕头美食 第2天 早餐一定要尝尝汕头的粥 早餐后后前往被誉为“中国高校建筑之花”—汕头大学 午餐：耗烙，无米果，猪肠胀糯米等，超级美味。 午餐后前往汕头北回归线标志塔，亲身感受地跨温、热两帯的神奇感觉。 再到市区长平路小公园商业区，海滨长廊，人民广场，观赏潮汕功夫茶。。感受潮汕文化。 正宗牛肉丸 草粿 食宿可选 鳗联股份烤鳗专卖店 [长平老姿娘不夜粥]，24h供应海鲜等。 北国饭店 花溪王 美食联盟 汕头君
-
潮汕美食文化初探.doc
潮汕美食文化初探
李 杏
如同文学艺术源于生活、高于生活一样，潮汕美食文化源于潮汕饮食文化、高于潮汕饮食文化。因此，要探讨潮汕美食文化，不能不先探讨潮汕人独特的饮食文化。
文化是人类社会发展进程中物质财富和精神财富的总和。饮食文化作为物质型文化——人力曾经和正在作用其上的一切物质对象、人类物质生活的方式——的一个部分，必然和整个大文化是互相影响、互相制约的。因此，要探讨潮汕人独特的饮食文化，不能不考察整个潮汕大文化中的相关因素。在这个考察过程中，实质上也就是探讨了潮汕美食文化的内涵。
潮汕地区，一般指现在的汕头、潮州和揭阳三市。
据专家学者考证，潮汕地区经过多次
-
潮汕美食(原创.ppt
潮 汕 美 食; 俗话说：“民以食为天”，品尝美食是一种心动的享受。地大物博的中国，有着丰富的物产资源，为一切美味的佳肴提供了优越的条件。粤菜是中国的四大菜系之一，汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜，是中国菜的一个组成部分，也是粤菜的三大分支之一,其余两种为粤菜和客家菜。
; 潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食：贻元十八协律》，它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章，从诗中可以看出，早在唐代时，潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。从秦朝发展到现在，积累了丰富的饮食文化，汇集了众多的菜肴品种。在民间逢年过节，喜庆婚宴，莫不
-
潮汕美食与旅游探秘.pptx
潮汕美食与旅游探秘;潮汕地区概述
潮汕美食介绍
潮汕旅游资源概览
潮汕旅游线路规划建议
潮汕美食与旅游融合发展探讨
总结回顾与展望未来;01;;潮汕文化是中华文化的瑰宝，包括潮汕音乐、戏剧、美术、工艺等多个方面，具有独特的地方特色。;民俗风情与特色建筑;02;烹饪精细;选用优质牛肉，切片后涮煮，搭配特制沙茶酱，口感鲜美，回味无穷。;选用优质牛肉和细米粉，搭配特制酱料和调料，口感鲜美，细腻滑嫩。;;03;潮汕地区拥有得天独厚的自然风光，包括连绵起伏的山脉和清澈秀丽的水域，如汕头的南澳岛、潮州的石壁山等，都是游客们向往的自然胜景。;人文景观：古迹、寺庙等;城市特色;民俗活动;04;早晨;早上从潮州
-
潮汕美食文化PPT.pptx
多彩的潮汕美食文化
潮汕俗语的潮汕美食潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇葩，历代民间点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。其中的著名品牌在潮汕俗语中都有所表现：老妈宫粽球----食定正知?老妈宫粽球指汕头市升平路头妈祖宫（即老妈宫）附近的顺德号的粽球。由于粽是用竹叶包裹，要打开吃了才知道味道于是有此俗语。喻事久见人。由于潮人有五月初五端节吃粽子、赛龙舟的习俗。且在南方过了端午节，气候开始转热，故俗语中还有“五月未食粽，破裘唔敢放”的谚语。。
狮头鹅----大只雅?狮头鹅汕头市澄