食品公司质量手册档，.doc
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0.0 版本修订历史记录
序号
修订内容
修订人
修订日期
版本
备注
1
新版下发
A0
0.1 批 准 页
为了健全和完善本公司的质量保证体系，促进质量管理和质量保证活动系统化、规范化、根据GB/T19001—ISO9001:2000标准的要求，根据本公司实际情况制定了本《质量手册》。
本《质量手册》对内作为质量管理和质量保证活动的纲领性文件和法规性文件，对外则阐明公司的质量保证体系，是本公司质量体系运行时需长期遵守的纲领性文件，是实施质量管理的基本法规，现予以颁布，要求公司全员认真学习，严格遵守并贯彻执行本质量手册的各项规定和要求。
本《质量手册》从生效日期开始，正式在本公司颁发执行，今后随着市场的变化和客户的需求变化，随着科学技术的不断发展，将对本手册不断修改，以满足客户需求，促进公司的发展。
总 经 理：
日 期：
0.2 目 录
序号
章 节
页 码
0．0
版本修订历史记录
01
0．1
批准页
02
0．2
目录
03
0．3
公司概况
05
0．4
管理者代表任命书
07
0．5
引用文件、术语和缩写
08
1．0
质量手册的管理
09
2．0
质量方针
10
3．0
组织机构与职责
11
4．0
质量管理体系
16
4．1
总要求
16
4．2
文件要求
16
5．0
管理职责
19
5．1
管理承诺
19
5．2
以顾客为关注焦点
19
5．3
质量方针
19
5．4
策划
19
5．5
职责、权限和沟通
20
5．6
管理评审
21
6．0
资源管理
22
6．1
资源的提供
22
6．2
人力资源
22
6．3
基础设施
23
6．4
工作环境
24
7. 0
产品实现
25
0.2 目 录
序号
章 节
页 码
7. 1
产品实现的策划
25
7. 2
与顾客有关的过程
25
7. 3
设计和开发
26
7. 4
采购
27
7. 5
生产和服务的运作
28
7. 6
检测和测量装置的控制
30
8. 0
测量、分析和改进
31
8. 1
总则
31
8. 2
监视和测量
31
8. 3
不合格控制
33
8. 4
数据分析
34
8. 5
改进
34
9. 0
附录
37
9. 1
管理程序清单
37
9. 2
外包过程清单及控制说明
35
0.3 公司介绍
广西XX食品有限公司是从事广西鹅肥肝产业专业化开发的公司，于2000年6月注册成立。
广西XX食品有限公司高起点走国际化合作发展的道路，成为国际鹅肥肝生产、销售产业链的一环。2002年4月，公司与法国LE CANARD DU MIDI公司在北京正式签署了技术、生产、商标、销售全面合作的合同，共同开发世界鹅肥肝市场。
广西XX食品有限公司及其实施的鹅肥肝产业开发项目，得到了各级政府和社会各届的普遍认同和看好。2000年12月，公司被广西壮族自治区人民政府列为“广西农业产业化龙头企业”；2001年5月，“广西鹅肥肝产业开发二期工程”被列入广西第十个五年计划工业发展规划重点项目；2001年7月，被国家外经贸部赋予自营进出口经营权；2002年3月，被广西壮族自治区经贸委列为广西国债专项资金重点技术改造项目企业；2002年8月，被广西壮族自治区人民政府列为“广西农业产业化龙头企业”。
公司地址：广西XX路12号 邮编：536100
电话：86-779-7204XXX
传真：86-779-7204XXX
E-mail: XXX@263.net
0.4 管理者代表任命书
经公司管理层研究决定，任命公司蔡×× 担任广西XX食品有限公司管理者代表，全权负责ISO9001：2000质量管理体系的建立、实施和不断完善，负责向公司最高管理者报告质量体系的建立、实施和维持等情况，并负责质量体系方面事宜与外部各相关方的联系。
总 经 理：
日 期：
0.5 引用文件、 术语和缩写
引用文件
ISO9000:2000 质量管理体系 — 基础知识和术语。
ISO9001:2000 质量管理体系 — 要求。
ISO/TR10013:1993 质量手册编制指南。
现行的相关国家或行业法规。
术语
本质量手册采用ISO9000：2000 质量管理体系 — 要求中的术语，相对于GB/T19001-1994 idt ISO9001:1994术语要求有少许改变。
在本质量手册的现行版本中使用的术语描述如下：
供应商 广西XX食品有限公司 客户
注： 1、术语中“公司”相当于标准中使用的术语“组织”，取代了以前标准中使用的术语“供方”。
2、术语中“供应商”取代了以前标准中使用的术语“分供方”。
缩写
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