2022年-2023年公共营养师之四级营养师考试题库.pdf

2023年公共营养师之四级营养师知识点题库.pdf 以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》 2023年公共营养师之四级营养师知识点题库 1、女，40岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其食用（）。 A.脱脂奶 B.酸奶 C.炼乳 D.奶粉【答案】B 2、实验室指标收集的意义是（）。 A.营养宣教 B.体格检查 C.评价膳食结构 D.发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施【答案】D 3、成年人碘的摄入量为每天（）。 A.100ug B.150ug C.200ug D.250ug 【答案】B 4、某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）。 A.饱和脂肪酸 B.单不饱和脂肪酸 2023年

2024-12-23 约2.6万字 77页立即下载

2023年公共营养师考试四级营养师考试题库带答案解析.pdf 2 02 3年公共营养师之四级营养师通关考试题库带答案解析单选题（共 8 0 题） 1、叶酸参与机体的（）o A . 肪代谢 B. 一碳单位传递 C .糖代谢 D .钙磷代谢【答案】 B 2 、某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率, 则不需要测定（）。 A ∙ 粪氮 B . 食物氮 C . 食物摄取量 D . 尿内源氮【答案】

2023-04-14 约1.35万字 29页立即下载

2022年公共营养师四级考试知识点大全.docx 2022年公共营养师四级考试知识点大全 1.营养素相关知识 -蛋白质是生命的物质基础，由氨基酸组成。必需氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获得的氨基酸，成人有8种，即异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。食物蛋白质营养价值评价指标包括蛋白质含量、消化率、利用率等。优质蛋白质主要来源于动物性食物和大豆及其制品。 -脂肪分为甘油三酯和类脂。脂肪的生理功能有提供能量、保护内脏、维持体温、促进脂溶性维生素吸收等。必需脂肪酸是人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸。 -碳水化合物可分为单糖（如葡萄糖、果糖）、双

2025-04-04 约6.69千字 12页立即下载

2022年公共营养师四级考试真题解析.docx 2022年公共营养师四级考试真题解析 1.单选题 1.下列哪种食物中蛋白质生物学价值最高（） A.谷类 B.肉类 C.奶类 D.蛋类答案：D 解析：蛋白质生物学价值是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。蛋类所含的必需氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此其蛋白质的生物学价值最高，可达94%。谷类蛋白质由于赖氨酸等必需氨基酸含量较低，其生物学价值相对不高；肉类和奶类蛋白质生物学价值也较高，但不如蛋类。 2.维生素A缺乏可引起（） A.脚气病 B.夜盲症 C.坏血病 D.佝偻病答案：B 解析：维生素A参与视网膜视紫红质的合成，缺乏维生素A时，视紫红质合成减少，对弱光敏感度降低，暗适

2025-04-06 约1.08万字 22页立即下载

2022-2023年公共营养师之四级营养师练习题库提供答案解析.docx 2022-2023年公共营养师之四级营养师练习题库提供答案解析单选题（共20题） 1.食物的生熟比是指（）。食物的生熟比是指（）。 A.生食物体积／熟食物体积 B.熟食物体积／生食物体积 C.生食物重量／熟食物重量 D.熟食物重量／生食物重量【答案】C 2.成年人碘的摄入量为每天（）。成年人碘的摄入量为每天（）。 A.100ug B.150ug C.200ug D.250ug 【答案】B 3.某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）。某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）。 A.饱

2024-05-17 约2.49千字 14页立即下载

2023年公共营养师四级考试真题解析.docx 2023年公共营养师四级考试真题解析一、单项选择题（每题1分，共30题） 1.下列哪种食物富含优质蛋白质？ A.土豆 B.鸡蛋 C.香蕉 D.玉米答案：B 解析：优质蛋白质是指含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够很好地满足人体需要的蛋白质。鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。土豆和玉米主要提供碳水化合物，香蕉主要提供维生素和膳食纤维等，它们的蛋白质含量相对较低且不属于优质蛋白质。 2.维生素D的主要生理功能是？ A.抗氧化 B.参与凝血过程 C.促进钙的吸收 D.维持视觉功能答案：C 解析：维生素D可以促进小肠对钙、磷的

2025-04-07 约8.32千字 19页立即下载

2023年公共营养师四级考试知识点大全.docx 2023年公共营养师四级考试知识点大全营养学基础 1.蛋白质蛋白质是生命的物质基础，由氨基酸组成。人体必需氨基酸有8种（婴儿为9种，多了组氨酸）。食物蛋白质营养价值评价指标包括蛋白质含量、消化率和利用率。一般来说，动物性蛋白质和大豆蛋白属于优质蛋白，其必需氨基酸模式与人体接近，利用率高。例如鸡蛋的蛋白质消化率可达98%，牛奶为95%。蛋白质缺乏会导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题；摄入过多则增加肾脏负担。 2.脂肪脂肪分为甘油三酯、磷脂和固醇类。脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，ω-3系列和ω-6系列多不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸。脂肪的生理功能包括提供能量、保

2025-04-05 约7.57千字 20页立即下载

2022-2025年公共营养师之四级营养师高分通关题库A4可打印版.docx 2022-2025年公共营养师之四级营养师高分通关题库A4可打印版单选题（共1000题） 1、小肠与胃相连的部位是（）。 A.贲门 B.幽门 C.十二指肠 D.回肠【答案】B 2、生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中（）。 A.谷类 B.肉类 C.奶类 D.蛋类【答案】D 3、下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（）。 A.人乳中铁的吸收率比牛乳低 B.牛乳中钙含量比人乳低 C.人乳中的钙磷比列有利于钙的吸收 D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富【答案】C 4、评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）。 A.蛋白质含量 B.消化率和利用率 C.必需氨

2025-04-04 约4.45万字 239页立即下载

2022-2025年公共营养师之四级营养师题库附答案（基础题）.docx 2022-2025年公共营养师之四级营养师题库附答案（基础题）单选题（共1000题） 1、粮食和豆类混合食用，主要是考虑（）。 A.增加食物中磷的吸收 B.蛋白质的拮抗作用 C.增加非必需氨基酸含量 D.蛋白质的互补作用【答案】D 2、人的食管长度一般在（）cm左右。 A.5 B.15 C.25 D.45 【答案】C 3、烟酸缺乏可以引起（）。 A.溶血病 B.脚气病 C.软骨病 D.癞皮病【答案】D 4、矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（）m9以上者，称为常量元素。 A.10 B.50 C.100 D.800 【答案】C 5、下列食物

2025-04-12 约4.45万字 239页立即下载

2022-2025年公共营养师之四级营养师全真模拟考试试卷A卷含答案.docx 2022-2025年公共营养师之四级营养师全真模拟考试试卷A卷含答案单选题（共1000题） 1、儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。 A.排出氮≥摄人氮 B.排出氮摄入氮 C.排出氮≤摄入氮 D.排出氮【答案】D 2、孕妇首选的钙的来源是（）。 A.钙片 B.鸡蛋 C.奶类及其制品 D.骨头汤【答案】C 3、蛋白质的卡价为每克（）。 A.4Kj B.16.7kJ C.

2025-03-22 约4.45万字 239页立即下载

2022-2025年公共营养师之四级营养师模拟考试试卷A卷含答案.docx 2022-2025年公共营养师之四级营养师模拟考试试卷A卷含答案单选题（共1000题） 1、TPP是（）的活性形式。 A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素C 【答案】B 2、为了预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在（）以下。 A.每天10g B.每天9g C.每天7g D.每天6g 【答案】D 3、粮谷类食品应保持在避光、通风、阴凉和（）的环境中储存。 A.密封 B.干燥 C.潮湿 D.高温【答案】B 4、60mg色氨酸在体内可以转化为（）mg烟酸。 A.1 B.2 C.3 D.4 【答案】A 5、玉米中所含有的呈结合型的且不

2025-04-21 约4.45万字 239页立即下载

2023年公共营养师之四级营养师模拟考试试卷附答案.docx 2023年公共营养师之四级营养师模拟考试试卷附答案单选题（共20题） 1.大肠主要吸收（）。大肠主要吸收（）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.水和盐类 D.碳水化合物【答案】C 2.为个体计划膳食经常借助（）和以食物为基础的膳食指南来完成。为个体计划膳食经常借助（）和以食物为基础的膳食指南来完成。 A.RNI、AI B.RNI、EAR C.AI、EAR D.RNI、U1 【答案】A 3.给婴儿开始添加辅食的合适时间是（）。给婴儿开始添加辅食的合适时间是（）。 A.2～4月龄 B.4～6月龄 C.6～8月龄 D.8～12月龄【答案】B 4.

2024-05-17 约2.4千字 13页立即下载

2025年公共营养师之四级营养师通关题库(附答案).docx 2025年公共营养师之四级营养师通关题库(附答案) 单选题（共1000题） 1、胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，造成巨幼红细胞性贫血。 A.维生素B1 B.维生素A C.维生素B2 D.维生素B12 【答案】D 2、缺锌患者应该多食用（）。 A.蛋类食物 B.豆制品 C.海产贝类食物 D.水果【答案】C 3、钾的生理功能有（）。 A.维持细胞内正常渗透压 B.构成细胞膜 C.参与脂肪吸收 D.参加甲状腺素合成【答案】A 4、类型抽样又称（）。 A.等距抽样 B.分层抽样 C.整群抽样 D.定比例抽样【答案】B 5、按照《中国居民膳食营养素参

2025-04-01 约4.45万字 239页立即下载

公共营养师四级.ppt * *

2019-10-12 约小于1千字 134页立即下载

(四级)公共营养师考试试题及答案.docx (四级)公共营养师考试试题及答案一、单项选择题 1.以下哪种食物富含优质蛋白质？ A.土豆 B.鸡蛋 C.苹果 D.玉米答案：B。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用。土豆和玉米主要提供碳水化合物，苹果主要富含维生素、矿物质和膳食纤维，它们的蛋白质含量相对较低且不属于优质蛋白质。 2.维生素C缺乏可导致： A.夜盲症 B.坏血病 C.佝偻病 D.脚气病答案：B。维生素C缺乏会引起坏血病，主要表现为牙龈出血、皮肤瘀斑等。夜盲症是维生素A缺乏导致的；佝偻病是维生素D缺乏，钙、磷代谢紊乱引起的；脚气病是维生素B1缺乏所致。

2025-03-28 约2.73千字 9页立即下载