食品安全标准杜仲叶.docx
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DBS45/XXX—XXXX
食品安全地方标准干制杜仲叶
1范围
本文件规定了杜仲叶的术语和定义、要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本文件适用于广西壮族自治区境内用于食品加工原料的干制杜仲叶。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.3食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T22250保健食品中绿原酸的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范中华人民共和国药典
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
杜仲叶
杜仲科杜仲属植物杜仲（EucomiaulmoidesOliv.）的叶子。
4要求
4.1原料要求
4.1.1杜仲叶
应无污染、无霉变、无病斑，应符合GB2762、GB2763的规定。
4.2感官要求
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应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
色泽
表面黄绿色或黄褐色，微有光泽
外观
多破碎，完整叶片展平后呈椭圆形或卵形，长7～15cm，宽3.5～7cm，先端渐尖，基部圆形或广楔形，边缘有锯齿，具短叶柄
气味和滋味
气微，味微苦
杂质
无肉眼可见外来杂质
4.3理化指标
应符合表2的规定。
表2理化指标
项
目
指标
水分/(g/100g)
≤
15.0
灰分/(g/100g)
≤
15.0
绿原酸/(g/100g)
≥
0.080
4.4污染物限量
应符合表3的规定。
表3理化指标
项
目
指标
铅(以Pb计)/(mg/kg)
≤
5.0
4.5农药残留限量
应符合GB2763的规定。
5生产加工过程卫生要求
应符合GB14881的规定。
6检验方法
6.1感官要求
将样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下以正常视力迎光观测其色泽、组织形态和杂质，并在室温下，嗅其气味，品尝其滋味。
6.2理化指标
6.2.1水分
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按GB5009.3规定的方法测定。
6.2.2灰分
按GB5009.4规定的方法测定。
6.2.3绿原酸
按GB/T22250规定的方法测定。
6.2.4铅
按GB5009.12规定的方法测定。
6.3农药残留
按GB2763规定的方法测定。
7检验规则
7.1组批
以同一原料、同一工艺配方、同一生产线在同一生产日期加工的同一包装规格的产品为一组批。
7.2抽样
每批产品按生产批次及数量比例随机抽样，抽样数量应满足检验和留样要求。
7.3判定规则
检验结果全部符合本文件要求时，判定该批产品合格。
8标签、标志、包装、运输、贮存、保质期
8.1标签、标志
8.1.1产品预包装标签应符合GB7718的相关规定。
8.1.2外包装贮运图示标志应符合GB/T191规定及国家有关规定。
8.2包装
8.2.1产品包装材料应清洁卫生，无毒、无害、无异味，符合国家食品安全要求。
8.2.2产品包装应密封、牢固、产品不应散漏。
8.2.3净含量应符合国家相关规定。
8.3运输
运输工具应清洁卫生、干燥、无异味、无污染。应注意防潮、防雨、防曝晒。不应与有毒、有害、有异味的物品混装混运。装卸产品时不应丢甩，产品不应直接接触地面。
8.4贮存
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应贮存在清洁卫生、通风干燥、无异味、无污染的室内，不应与有毒、有害、有异味的物品混贮。宜阴凉处贮存。不应直接接触墙面、地面和顶面，间隔应大于10cm。
8.5保质期
企业可以根据自身产品的加工状况确定保质期。
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