服务员工资考核标准规范.doc

服务员工资考核标准 KPI（出勤率）占权重的40% 1、递送物品不使用托盘者一次扣5分。 、站位不规范，一次扣2分。 、准备工作不到位，出现空档一次扣5分。 、对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。 、对客人就餐要求，传达有误，一次扣5分。 、检查卫生一项不合格扣5分（卫生主要指包间转盘是否清洁透亮 7、餐具不洁净，摆台前茶杯、酒杯、碗、碟等未用专业毛巾擦拭，一次扣5分。 、中餐、晚餐后酒水、垃圾未及时清理一次扣5分。 、离岗前，不检查水、电、等的安全情况扣10分，（未关电灯、电视机、排气扇、水龙头），发生事故由责任人负责。 、撤餐具、撤台面及补允餐具不及时，发现一次扣5分。 二、员工行为评价（10%） 1、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有破损者发现一次扣5分。 2、女员工上岗奇装异服、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。 3、上岗时间佩戴手饰、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。 4、要求员工不留怪异发型，不符合要求者一次扣10分。 三、服务满意度（占20%） 1、客人提出需要帮助，无回应，一次扣5分。 2、工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗扣10分。 3、客人进入餐厅，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣3分。 4、不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15分，引起客人投诉一次扣20分。 5、不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者一次扣5分。 6、未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣15分。 7、操作声音过大，一次扣5分。 四、重要工作职责30% 、不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。 、工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者扣20分。 、在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣10分。 、在岗吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，每项扣20分以上。 、发现失误不能及时制止或纠正者扣5分。 五、加减分项（不占权重，发生即直接扣除或奖励） 1、员工迟到或早退半小时以内，一次扣30分。 2、并事假可用当月休班替代，超休1天扣当月平均分20分。 3、开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分。 4、 旷工一次当天考核0分，旷工1天扣当月平均分数50%，超过1天，当月考核分数为0，超出部分顺延至下月扣除。 5、 迟到半小时以上，或未经主管、领班批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工。 6、上班时间无故串岗，离岗或私自会客者扣10分。 、对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣20分。 、无论何种理由与客人发生争执，一次扣50分。 、当值时间聚堆打闹、说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报，发现一次扣20分。在岗吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，每项扣50分以上。 、不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣50分，另外按价赔偿损坏的物品。 、工作主动，热情受到客人表扬的一次加10分。 、有合理化建议提出，一次加20分。 、有较好影响的工作或受到值班总经理的表扬，一次加当月平均分10分。 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要