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《红枣红色素的提取纯化及其性质和应用研究》
一、引言
随着人们对天然色素的关注度不断提高，红枣红色素作为一种具有广泛来源和良好稳定性的天然色素，其提取纯化及其性质和应用研究显得尤为重要。红枣红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较高的抗氧化性能和营养价值，被广泛应用于食品、化妆品和医药等领域。本文旨在研究红枣红色素的提取纯化方法，探讨其性质及应用，为红枣红色素的进一步开发利用提供理论依据。
二、红枣红色素的提取纯化
1.原料选择与预处理
选取质量优良的红枣为原料，去除杂质、清洗干净后进行干燥处理。干燥后的红枣需进行破碎、磨粉，以便后续提取。
2.提取方法
目前，常见的红枣红色素提取方法包括溶剂提取法
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