微生物电子教案..doc

1.绪论 1.1 微生物 一.微生物与人类 微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！ 1微生物在许多领域有不可替代的作用：如微生物在环境保护方面：微生物肥料、杀虫剂、或农用抗生素取代严重污染环境和不可降解的化学农药，利用微生物的降解、氧化等活性来净化污水和生活有机垃圾；微生物在农业生产中的应用：固氮细菌将大气中的氮气转变为含氮化合物供植物吸收，有机堆肥帮助植物生长，真菌和植物根部形成菌根，病虫害防治（生物防治）；微生物与医药：外科消毒术的建立，寻找严重传染病的病原菌，免疫防治法的发明和广泛应用，抗生素，基因工程菌生产多肽类药物，化学治疗剂。体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证；是人类生存环境中必不可少的成员，有了它们才使得地球上的物质进行循环； 2少数微生物也是人类的敌人！ 可以说，微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏。它给人类带来的利益不仅是享受，而且实际上涉及到人类的生存。 二.微生物及其共性 微生物（microorganism） 非细胞类(病毒, 亚病毒)；原核类(细菌, 古细菌)；真核类(真菌,单细胞藻类,原生动物等) 共性(五大共性): 体积小, 结构简单，表面积/体积比值大 大的比表面积特别有利于它们和周围环境进行物质、能量、信息的交换。微生物的其它很多属性都和这一特点密切相关。 2.代谢活力强,吸收多,转化快 3.生长旺,繁殖快 4.分布广,种类多 5.适应性强, 易变异 1.2 微生物学 一. 微生物学(Microbiology)：研究微生物的生命活动的科学。 二. 微生物学发生和发展 1. 微生物的发现 1676年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（Antony van leeuwenhoek）首次观察到了细菌。 2. 微生物学的奠基 1). 法国化学家巴斯德（Louis Pasteur）（1822～1895） (1) 彻底否定了“自然发生”学说；曲颈瓶试验 (2) 免疫学——预防接种：首次制成狂犬疫苗 (3) 发现并证实发酵是由微生物引起的； (4)其他贡献：巴斯德消毒法 2).德国人柯赫（Robert Koch）（ 1843～1910） （1）微生物学基本操作技术方面的贡献 a）细菌纯培养方法的建立 b）设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养 c）流动蒸汽灭菌 d）染色观察和显微摄影 （2）对病原细菌的研究作出了突出的贡献： a）具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌； b）发现了肺结核病的病原菌；（1905年获诺贝尔奖） c）证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则 ——著名的柯赫原则 ① 在每一相同病例中都出现这种微生物； ② 要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来； ③ 用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会 重复发生； ④ 从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。 2微生物细胞的形态、结构与功能------原核微生物 2.1 细菌、古细菌 实验室培养：pH：7.0~7.5 （中性偏碱），温度：37℃ 一、一般形态 （一）个体形态和排列 基本形态: 球状, 杆状, 螺旋状 1、球状 细胞个体呈球形或椭圆形，不同种的球菌在细胞分裂时会形成不同的空间排列方式，常被作为分类依据。 单球菌，双球菌，链球菌，四联球菌，八叠球菌，葡萄球菌 2、杆状 细胞呈杆状或圆柱形，一般其粗细（直径）比较稳定，而长度则常因培养时间、培养条件不同而有较大变化。杆状细菌的排列方式常因生长阶段和培养条件而发生变化，一般不作为分类依据。 3、螺旋状 弧菌, 菌体只有一个弯曲，其程度不足一圈，形似“C”字或逗号，鞭毛偏端生。 螺菌, 菌体回转如螺旋，螺旋数目和螺距大小因种而异(1-20)。鞭毛二端生。细胞壁坚韧，菌体较硬。 螺旋体菌,菌体柔软，螺旋数目因种而异(3-70)。用于运动的类似鞭毛的轴丝位于细胞外鞘内。 (二) 大小 1、范围 度量单位：μm，一般细菌的大小范围：球菌，0.5 ~ 1 μm （直径）；杆菌0.2~ 1μm （直径） × 1~ 80μm（长度）；螺旋菌0.3~ 1μm （直径） × 1~ 50μm（长度）(长度是菌体两端点之间的距离，而非实际长度)。 2.测量方法 显微镜测微尺：目镜测微尺：测定； 镜台测微尺：标定目镜测微尺 显微照相后根据放大倍数进行测算。 二、细胞的结构 （一）细胞壁 1.革兰氏阳性细菌的细胞壁 （标准菌株：金黄色葡萄球菌） A、肽聚糖: 真细菌细胞壁的特有成分,由无数肽聚糖单体以网状形式交联而成。每一肽聚糖单体由双糖单位、四肽尾和肽桥构成，聚糖支链则由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸以β-1,4糖苷键相互间隔交联而成。 双