第五章消化与吸收教材.ppt

第五章 消化与吸收 Digestion and Absorption 食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程，称为消化。 经过消化后的食物、水、盐等，透过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程，称为吸收。 第一节 消化与消化管的结构 一、消化的方式 1.机械性消化 是指通过消化道肌肉的舒缩活动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，以及将食糜不断地向消化道远端推送，最终将消化吸收后的饲料残渣排出体外的过程。 大 → 小 前（上） → 后（下） 上消化道由口腔、咽、食管、胃、十二指肠组成。  (1)口腔：由口唇、颊、腭、牙、舌和口腔腺组成。口腔受到食物的刺激后，口腔内腺体即分泌唾液，嚼碎后的食物与唾液搅和，借唾液的滑润作用通过食管,唾液中的淀粉酶能部分分解碳水化合物。 (2) 咽：是呼吸道和消化道的共同通道。咽的主要功能是完成吞咽这一复杂的反射动作。 (3) 食管：食管是一长条形的肌性管道，全长约25～30厘米。食管的主要功能是运送食物入胃，其次有防止呼吸时空气进入食管，以及阻止胃内容物逆流入食管的作用。 上消化道由口腔、咽、食管、胃、十二指肠组成。  　(4) 胃：胃的主要功能是容纳和消化食物。由食管进入胃内的食团,经胃内的机械性消化和化学性消化后形成食糜，食糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。 　(5) 十二指肠:为小肠的起始段。长度相当于本人十二个手指的指幅(约25～30厘米)，因此而得名。其主要功能是分泌粘液、刺激胰消化酶与胆汁的分泌，为蛋白质的重要消化场所等。 下消化道的功能　　下消化道由空肠、回肠和大肠组成。 (1)空肠、回肠： 空肠起自十二指肠空肠曲，下连回肠，回肠连接盲肠。空肠、回肠无明显界限,空肠的长度占全长的2/5，回肠占3/5，两者均属小肠。空肠、回肠的主要功能是消化和吸收食物。 (2)大肠：包括盲肠、阑尾、结肠和直肠四部分。成人大肠全长1.5米。大肠的主要功能是进一步吸收水分和电解质，形成、贮存和排泄粪便。 消化管的结构： 浆膜，纵行平滑肌，环行平滑肌，粘膜下层，粘膜层。 消化道平滑肌的一般特性 1.兴奋性较低、收缩缓慢 2.自动节律性 3.有较大的展长性--可扩张2-3 4.紧张性—持续微弱的收缩，不受体液神经调节。 5.对化学、温度和牵张的刺激较敏感 消化管的神经支配 除口腔，食管上段，肛门外，均受植物性神经系统支配。 植物性神经系统：交感神经；副交感神经。 副交感神经：支配胃、小肠、升结肠和横结肠等部分。 交感神经：支配消化道上的肌肉与腺体。 肌间神经丛 肠神经丛 黏膜下神经丛 2、吞咽 吞咽是由口腔、舌、咽和食管肌肉共同参与的一系列复杂的反射性协调活动，是食团从口腔进入胃的过程。