蘑菇罐头HACCP计划.doc
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一、产品描述
1、产品名称 蘑菇罐头 2、产品特性 盐：0.6% – 1.3% PH值：5.2-6.4
水分活度： 0.85 3、如何使用 开罐即食 4、包装 用金属罐或玻璃瓶密封 5、货价寿命 在正常的零售货架温度下，二年 6、销售市场 主要是北美、西欧零售市场 7、标签说明 保证产品安全方面没有要求 8、特殊分销 没有物理损伤，超湿或温度超出范围
二、产品配料及外来原料表
原材料 包装材料 辅料成分 蘑菇 空罐（瓶）
罐（瓶）盖 盐、柠檬酸 其它 水 自来水
三、蘑菇罐头工艺流程图
1 原料进厂验收
2 漂洗、除杂
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