【2017年整理】零售管理第一讲.ppt

零 售 管 理 泉州连锁经营协会常务理事 中国高校市场学研究会理事 华侨大学闽商研究中心副主任 中国人民大学商学院工商管理博士后 北京领赫飞扬营销管理顾问公司首席顾问 华侨大学工商管理学院零售业管理咨询培训中心主任 福建省连锁经营协会商业经济研究专业委员会主任 【培训经历】 主要从事营销管理、零售管理、服务营销的教学与科研工作，曾主持、参与各类课题研究20多项，发表学术论文40多篇；先后在中国邮政集团、恒安集团、茅台集团、新疆伊力特、山东三元集团、工商银行泉州分行、晋江锦兴、帮登、晋江腾达陶瓷、中闽百汇购物公司、泉州新华都购物广场公司等20多家知名企业从事营销培训或咨询工作。 ?? ?? 一、零售、批发、零售商与零售业概念 二、零售业态 三、连锁经营概念 四、连锁经营形式 五、中国连锁经营现状 六、网络销售、网络营销、电子商务概念 七、中国传统零售业网事 八、零售工作与人生 【一、零售与批发概念】 【思考题】 【二、零售业态】 1、食杂店 traditional grocery store 是以香烟、酒、饮料、休闲食品为主，独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。 2、便利店 convenience store 面积在200 m2以下，满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 3、 折扣店 discount store 是店铺装修简单，提供有限服务，商品价格低廉的一种小型超市业态。拥有不到2000个品种，经营一定数量的自有品牌商品。 4、超市 supermarket 是开架售货，集中收款，满足消费者日常生活需要的零售业态。根据满足的需求对象不同，可以分为便利超市、社区超市、综合超市、大型超市。 4.1便利超市 convenience supermarket 面积在200 m2-500 m2 ，满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 4.2 社区超市 community supermarket 经营面积500m2-2000 m2，以经营食品（包括生鲜和包装食品）为主，满足社区居民日常生活必需品为主的零售业态。 4.3 综合超市 general supermarket 经营面积在2000 m2-6000 m2，品种比较齐全，基本满足顾客日常生活必需品一次性购齐的零售业态。 4.4 大型超市 hypermarket 经营面积6000m2以上，品种齐全，满足顾客日常生活必需品一次性购齐的零售业态。根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。 5、仓储会员店 warehouse club 以会员制为基础，实行储销一体、批零兼营，以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态。 6、百货店 department store 在一个建筑物内，经营若干大类商品，实行统一管理，分区销售，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。 6.1高档百货店 top department store 满足对高档商品需求的百货店。 6.2 时尚百货店 fashion department store 满足对时尚商品需求的百货店。 6.3 大众百货店 popular department store 满足对大众商品需求的百货店。 7、专业店 speciality store 以专门经营某一大类商品为主的零售业态。 例如办公用品专业店(office supply)、玩具专业店（toy stores）、家电专业店（home appliance）、药品专业店（drug store）、服饰店（apparel shop）、家居建材商店（home center）等。 7.1 专业市场 speciality market 以经营某一类别商品为主，采用摊位制管理方式的零售业态。 7.2 专业超市 speciality supermarket 以经营某一类别商品为主，采用开架售货，集中收款方式的零售业态 8、专卖店 exclusive shop 以专门经营或被授权经营某一主要品牌商品为主的零售业态。 9、 购物中心 shopping center/shopping mall 是多种零售业态、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、运营的一个建筑物内或一个区域内，向消费者提供消费、娱乐、休闲等多种综合性服务的商业集合体。 9.1 社区购物中心 community shopping center 是在城市的区域商业中心建立的，面积在5万m2以内的购物中心。