【2017年整理】零售业态2.ppt

本讲主要内容 超市发展态势 我国第一家超市 1981年4月，广州友谊饭店附近，270平方，外籍人士 我国第一家连锁超市 1990年低，东莞虎门镇，美佳超市 上海第一家真正的超市 1991年9月，联华超市，800平方，3000种商品，开业一个月天天排队进场 最佳发展时机 1000美元左右，恩格尔系数50％以下，从温饱向小康阶段 生活节奏加快，空闲时间少 目前大量小型商店问题很多，易被便利店取代 特许经营和连锁方式充满活力 投资小、见效快、抗风险能力强 商品少而精、库存灵活、利润高、采购方便、贴近消费者需求 条件 城市郊区化和卫星化 轿车进入家庭 中小店铺发达 发展态势 第一家现代化仓储店 1968，荷兰，万客隆 我国第一家仓储商店 1993，广州，广客隆 目前已有数千家，但运作不佳 多以×客隆、购物俱乐部、平价商场命名，但大多类似超市或百货店，名副其实的不到10家，很多已倒闭 主要原因 地价高、装修豪华、经营成本高、未精细管理、未严格筛选商品（和超市相同）、未批量销售、加价率高、会员制未形成. 案例:麦德龙欲改中国批发格局 麦德龙的现购自运制(Cash Carry) 主要特征： 目标顾客明确； 自助服务； 现金结算，勤进快出； 大批量﹑低成本﹑低价格﹑货真价实 为顾客解决了库存大小和流动资金多少的问题。 铲车让顾客能够随时购买到整箱、整垫仓板或更多数量的商品。 品种齐全 专业的大型手推车 方便采购 和装卸  直接邮报 麦德龙和顾客的桥梁 免费停车位 400 - 600 个停车位、免费、宽敞带雨蓬区域，购物进货、搬货不受影响。 长时间营业 为了照顾不同顾客采购时间上的需求，麦德龙的营业时间是从早上6时到晚上10时。 发展态势 起源------20世纪出现在美国的“乡村俱乐部广场”是开端。 发展------20世纪90年代娱乐成为流行话题，购物、餐饮、娱乐、享受服务一次完成。 八、无店铺零售业态 作业 以你熟悉的一家商店为例，分析其发挥业态功能方面的成绩与不足。 要求： 1、对商店业态做出清晰认识，并对其商品经营与服务做出概述 2、从业态功能角度分析其哪些方面有成绩、创新，哪些方面做的不够 3、得出你的结论 4、不限字数 主要通过电话完成销售或购买活动的一种零售业态 6、电话购物 采用销售人员直接与消费者接触，进行推 介，以达到销售其产品或服务目的的 5、直销 通过售货机进行商品售卖活动的零售业态 4自动售货亭 通过互联网络进行买卖的零售业态 3、网上商店 以邮寄商品目录为主向消费者进行商品推介展示的渠道，并通过邮寄的方式将商品送达给消费者的零售业态 2、邮购 以电视作为向消费者进行商品推介展示的渠道，并取得定单的零售业态 1、电视购物 不通过店铺销售，由厂家或商家直接将商品递送给消费者的零售业态 无店铺零售业 * * 现代零售业态介绍 第二讲 一、零售业态的涵义 二、各种业态介绍 一、　零售业态的涵义 （一）零售业态 　　 指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。 划分依据：选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。 （二）零售业态的内在组成要素 细分化市场顾客 大众化市场顾客 低价策略 高价策略 经营品种少，挑选范围窄 经营品种多，一次性购足 保守性商品 时尚性商品 服务有限或自助服务 服务项目多，设专业人员 远离居民区，固定营 业时间，休闲式购物 靠近居民区，全天24小 时营业，便捷式购物 装饰简朴，商品陈列 简单，橱窗偶尔更换 装饰豪华，商品陈列富 于变化，常变化橱窗 （7）店铺环境 （6）购买便利 （5）服务方式 （4）商品时尚性 （3）商品结构 （2）价格策略 （1）目标顾客 根据我国2004年10月1日开始实施的国家标准《零售 业态分类》（GB/T18106-2004），该标准对百货商店的 特点要求如下： ◆ 选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地； ◆ 目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主； ◆ 营业面积在6000-20000平方米； ◆ 商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱 包、化妆品、家庭用品、家用电器为主； ◆ 采取柜台销售和开架面售相结合方式； ◆ 注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施； ◆ 管理信息系统程度较高。 二、　百货商店（department store） 百货商店经营的困境 ◆ 零售业态迅