《8 水果拼盘》（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动长春版.docx
《8水果拼盘》（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动长春版
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
教学内容分析
本节课的主要教学内容为《8水果拼盘》，选自2023-2024学年五年级下册综合实践活动长春版教材。本节课将教授学生如何设计和制作富有创意的水果拼盘，包括水果的选择、搭配、切割和装饰。
教学内容与学生已有知识的联系主要体现在：学生在previous学年的课程中已经学习了水果的种类、营养价值和基本食用方法，本节课将在此基础上，引导学生运用所学知识，通过动手实践，提高学生的创新意识、动手能力和审美能力。同时，本节课还将引导学生关注食品安全和饮食健康，使学生在实践中学会如何健康饮食。
核心素养目标
1.培养学生的实践创新能力，通过设计和制作水果拼盘，激发学生的创意思维，提高动手操作能力。
2.增强学生的审美鉴赏能力，通过水果拼盘的色彩、形状和布局，提升学生对美的感知和创造。
3.培养学生的健康饮食意识，引导学生关注食品安全，理解食物营养，养成良好的饮食习惯。
教学难点与重点
1.教学重点
①水果拼盘的设计理念与方法，包括水果的选择、搭配和色彩运用。
②水果切割技巧和装饰技巧的掌握，确保拼盘美观且安全食用。
2.教学难点
①激发学生的创意思维，引导他们设计出具有个性化和创新性的水果拼盘。
②培养学生细致入微的观察力和审美能力，使他们在装饰过程中能够注意到细节的把握和整体效果的和谐统一。
③引导学生理解食品安全和健康饮食的重要性，确保他们在制作过程中能够遵循卫生规范和营养搭配原则。
教学资源准备
1.教材：确保每位学生都有《8水果拼盘》的教材或学习资料。
2.辅助材料：准备水果拼盘设计案例图片、健康饮食相关的图表，以及制作水果拼盘的教学视频。
3.实验器材：准备新鲜水果、刀具、砧板、牙签、模具等，确保所有器材的清洁与安全。
4.教室布置：将教室分为设计区、操作区和展示区，便于学生分组讨论、动手制作和作品展示。
教学过程
一、导入新课
1.各位同学，大家好！今天我们要上一节综合实践课，主题是《8水果拼盘》。在正式开始之前，请大家先回顾一下我们之前学过的关于水果的知识，比如水果的种类、营养价值和食用方法。
二、课文主旨内容探究
1.请大家翻开教材，找到《8水果拼盘》这一章节。首先，我们要了解这一节课我们要学习什么。请大家读一读课文，找出本节课我们要掌握的主要内容。
2.同学们，你们找到了吗？是的，本节课我们要学习如何设计和制作水果拼盘，包括水果的选择、搭配、切割和装饰。
三、教学重点讲解
1.①水果的选择与搭配
-现在，让我们来讨论一下水果的选择。请同学们思考一下，设计水果拼盘时，我们应该考虑哪些因素？对，就是水果的颜色、形状和味道。
-接下来，请大家根据教材中的建议，分组讨论并选择几种水果，考虑如何搭配它们，使拼盘既美观又美味。
2.②水果拼盘的设计方法
-现在，我们已经选好了水果，接下来我们要学习如何设计水果拼盘。请大家仔细观察教材中的案例，思考一下，设计一个成功的水果拼盘需要考虑哪些方面？
-对，我们需要考虑水果的摆放顺序、形状和色彩搭配。现在，请每组同学尝试设计一个水果拼盘，并分享你们的想法。
四、教学难点突破
1.①创意思维的激发
-我们知道，创意是设计水果拼盘的关键。接下来，我要给大家展示一些成功的水果拼盘案例，请大家观察并思考，这些案例中有哪些值得我们学习的地方？
-现在，请每组同学在你们的座位上，尝试运用创意思维，设计一个独一无二的水果拼盘。
2.②审美能力的培养
-设计水果拼盘不仅需要创意，还需要良好的审美能力。请大家观察一下你们的设计，思考如何通过色彩、形状和布局来提升拼盘的审美价值？
-现在，请每组同学互相欣赏并评价对方的设计，给出具体的建议和改进意见。
五、实验操作
1.现在，我们已经完成了设计，接下来就要动手制作水果拼盘了。请大家按照你们的设计方案，开始制作水果拼盘。
-在制作过程中，请注意安全使用刀具和砧板，保持工作台的清洁，遵循卫生规范。
2.制作完成后，请每组同学将你们的水果拼盘摆放在展示区，准备进行展示和评价。
六、作品展示与评价
1.现在，请每组同学展示你们的水果拼盘，并向大家介绍你们的设计理念和制作过程。
-其他同学在聆听时，请注意记录下每组的特点和亮点，以便在评价环节给出合理的建议。
2.展示结束后，我们将进行作品评价。请每组同学根据以下标准，对其他组的水果拼盘进行评分：
-创意：设计独特，有新意。
-审美：色彩搭配和谐，形状美观。
-实用性：易于制作，方便食用。
七、课堂小结
1.各位同学，今天我们一起学习了如何设计和制作水果拼盘。通过这节课的学习，大家不仅