文档详情

（试题）技能考试咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾）.docx

发布：2025-01-25约6.22千字共15页下载文档

文本预览下载声明

（试题）技能考试咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.下列咖啡研磨器中，()研磨的咖啡粉较为均匀

A.锥形磨B.平行磨C.手摇磨D.胶体磨?

2.以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒是()

A.AlexanderB.GrasshopperC.DryMartiniD.BloodyMary?

3.服务工作中，接电话时()的语气会给对方留下良好的印象

A.小声温存B.亲切大方C.高亢洪亮D.方式、语言都无所谓?

4.MochaPot的中文译名是()

A.摩卡咖啡B.咖啡壶C.摩卡壶D.加热器?

5.()葡萄牙人把咖啡树移植到巴西

显示全部

相似文档

（最新）考核咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾）.docx （最新）考核咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.营业前榨汁机的检查不包括() A.检查表面是否清洁B.检查保险丝是否正常C.打开检查是否有异味D.打开查看是否有异物残留? 2.咖啡器具清洗后，应当() A.晾干后归位B.擦干后马上归位C.营业结束后归位D.其次天营业前归位? 3.关于咖啡店的设备安装，下列排序正确的是() A.净水器、软水器、咖啡机B.净水器、咖啡机、软水器C.软水器、净水器、咖啡机D.软水器、咖啡机、净水器? 4.在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是() A.古巴B.巴西C.曼特宁D.蓝山? 5.咖啡
2025-01-26 约6.24千字 15页立即下载
2024年理论考试咖啡师三级试题及答案（答案在末尾）.docx 2024年理论考试咖啡师三级试题及答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的() A.东北B.西北C.东南D.西南? 2.下列选项中不属于咖啡豆常用采摘方式的是() A.人工选摘法B.截枝采摘法C.机械采摘法D.人工混摘法? 3.关于向客人推销产品时的态度，下列说法正确的是() A.温存B.恳切C.随和D.坚决? 4.用手动研磨机研磨咖啡粉时，要求速度() A.越快越好B.越慢越好C.保持匀速D.先快后慢? 5.巴西咖啡豆的采摘季节一般在() A.雨季B.旱季C.夏季D.春季? 6.在标准的贮存条件下，咖啡
2025-01-25 约6.31千字 15页立即下载
2024年度考试咖啡师三级试题及答案（答案在末尾）.docx （完整版）考试咖啡师三级考试题库及答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.单选咖啡的起源是() A.中国B.美国C.埃及D.埃塞俄比亚? 2.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的() A.东北B.西北C.东南D.西南? 3.用单向排气阀包(江南博哥)装好的咖啡豆，不宜存放在()条件下 A.避光、透气B.光照、高温C.防潮、透气D.防潮、密封? 4.“深厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面 A.酸B.长久C.苦涩D.碱? 5.咖啡器具清洗后，应当() A.晾干后归位B.擦干后马上归位C.营业结束后归位D.其次
2025-01-26 约6.26千字 15页立即下载
（试题）理论考试咖啡师三级真题与答案（答案在末尾）.docx （试题）理论考试咖啡师三级真题与答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.在标准的贮存条件下，咖啡生豆的保质期一般不超过() A.半年至1年B.1年至3年C.3年至5年D.5年以上? 2.下列选项中，属于服务语气的是() A.疑虑B.坚决C.刚烈D.严峻? 3.给客人送上账单时，服务员() A.应大声读出消费金额B.应打开收银夹，让客人自己看清楚消费金额C.应请客人到收银台结账D.应将账单压在餐碟下面? 4.清洁保养咖啡研磨机时，如仍有残豆，则应() A.用手将其抠出B.盖上豆仓盖，留待下次营业使用C.留待下次营业使用D.连续将其磨光? 5.职业
2025-01-25 约6.27千字 15页立即下载
（试题）技能考试咖啡师三级基础试题库和答案（答案在末尾）.docx （试题）技能考试咖啡师三级基础试题库和答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.如发觉电器有异味、冒烟时，切忌() A.马上停止使用B.用水扑灭C.直接关闭总电源D.直接拔掉电器插座? 2.咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有()的作用 A.吸取空气B.通风C.排出气体D.保温? 3.在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是() A.古巴B.巴西C.曼特宁D.蓝山? 4.蓝山咖啡豆大都使用()存放 A.高密度的密封罐B.锡箔袋C.麻袋D.木桶? 5.以下选项中，()不属于心理点单法 A.依据本店特点，推举饮品? B.依据顾客外貌特征，判断心理，推举饮品?
2025-01-23 约6.24千字 15页立即下载
2024年理论考试咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾）.docx 2024年理论考试咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响 A.外形B.口味C.风味D.品质? 2.()的检查的由卫生部门负责 A.营业执照B.职业资格证C.食品卫生许可证D.税务登记证? 3.()葡萄牙人把咖啡树移植到巴西 A.16世纪B.17世纪C.18世纪D.19世纪? 4.MochaPot的中文译名是() A.摩卡咖啡B.咖啡壶C.摩卡壶D.加热器? 5.下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是() A.酸度低B.大小均匀C.有桂皮的味道D.颗粒比较饱满
2025-01-26 约6.25千字 15页立即下载
2024年度理论考试咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾）.docx （完整版）考试咖啡师三级考试题库及答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.单选咖啡的起源是() A.中国B.美国C.埃及D.埃塞俄比亚? 2.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的() A.东北B.西北C.东南D.西南? 3.用单向排气阀包(江南博哥)装好的咖啡豆，不宜存放在()条件下 A.避光、透气B.光照、高温C.防潮、透气D.防潮、密封? 4.“深厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面 A.酸B.长久C.苦涩D.碱? 5.咖啡器具清洗后，应当() A.晾干后归位B.擦干后马上归位C.营业结束后归位D.其次
2025-01-23 约6.26千字 15页立即下载
2024技能考试咖啡师二级试题及答案（答案在末尾）.docx 2024技能考试咖啡师二级试题及答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.意大利人最宠爱的咖啡豆是() A.单品咖啡豆B.拼配咖啡豆C.蓝山咖啡豆D.香猫咖啡豆? 2.在以下选项中，()是制作咖啡的最古老方式 A.土耳其式B.压力式C.虹吸式D.滴滤式? 3.下列选项中，属于服务语气的是() A.疑虑B.坚决C.刚烈D.严峻? 4.传统拿铁咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是() A.1:2:2B.1:1:1C.1:1:2D.1:2:1? 5.“Couldyou,,?”的意思是() A.您宠爱...?B.我能...吗?C.您能够...吗?D.他
2025-01-22 约6.27千字 15页立即下载
2024年度技能考试咖啡师四级精选试题及答案（答案在末尾）.docx （完整版）考试咖啡师三级考试题库及答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.单选咖啡的起源是() A.中国B.美国C.埃及D.埃塞俄比亚? 2.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的() A.东北B.西北C.东南D.西南? 3.用单向排气阀包(江南博哥)装好的咖啡豆，不宜存放在()条件下 A.避光、透气B.光照、高温C.防潮、透气D.防潮、密封? 4.“深厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面 A.酸B.长久C.苦涩D.碱? 5.咖啡器具清洗后，应当() A.晾干后归位B.擦干后马上归位C.营业结束后归位D.其次
2025-01-26 约6.26千字 15页立即下载
2024年考核咖啡师三级真题精选附答案（答案在末尾）.docx 2024年考核咖啡师三级真题精选附答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.咖啡器具清洗后，应当() A.晾干后归位B.擦干后马上归位C.营业结束后归位D.其次天营业前归位? 2.关于奶沫的制作下列说法不正确的是() A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫? B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫? C.使用手动打奶器可以制作热奶沫? D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫? 3.公元()海军军官德，克利将咖啡幼苗带入了南美洲 A.9世纪B.13世纪C.15世纪D.18世纪? 4.1953年在海南()开头大面积种植咖啡 A.澄迈B.海口C.兴隆D.文昌? 5.以下
2025-01-25 约6.18千字 15页立即下载
2024年度基础考试咖啡师三级真题精选附答案（答案在末尾）.docx （完整版）考试咖啡师三级考试题库及答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.单选咖啡的起源是() A.中国B.美国C.埃及D.埃塞俄比亚? 2.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的() A.东北B.西北C.东南D.西南? 3.用单向排气阀包(江南博哥)装好的咖啡豆，不宜存放在()条件下 A.避光、透气B.光照、高温C.防潮、透气D.防潮、密封? 4.“深厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面 A.酸B.长久C.苦涩D.碱? 5.咖啡器具清洗后，应当() A.晾干后归位B.擦干后马上归位C.营业结束后归位D.其次
2025-01-25 约6.26千字 15页立即下载
（最新）知识考核咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾）.docx （最新）知识考核咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.以下选项中，最早消灭的烘焙设备是() A.流体床式焙制机B.传导式焙制机C.半热风式焙制机D.对流式焙制机? 2.单选咖啡的起源是() A.中国B.美国C.埃及D.埃塞俄比亚? 3.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的() A.东北B.西北C.东南D.西南? 4.关于调整咖啡研磨机研磨颗粒度的操作，说法正确的是() A.应以研磨机显示的刻度为依据进行调磨? B.应以磨豆量为依据进行调磨? C.调磨应在研磨机工作状态时进行? D.调磨应在研磨机关闭电源后进行? 5.关于向客人推销产
2025-01-23 约6.17千字 15页立即下载
2024知识考核咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾）.docx 2024知识考核咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是() A.古巴B.巴西C.曼特宁D.蓝山? 2.关于营业前制冰机的检查，下列说法正确的是() A.假如排水不畅，会影响制冰效果? B.假如排水不畅，可能不制冰? C.制冰效果与制冰机的上下水无关? D.假如排水不畅，不会造成制冰机漏水? 3.蓝山咖啡豆大都使用()存放 A.高密度的密封罐B.锡箔袋C.麻袋D.木桶? 4.调整咖啡研磨机重量器的目的是调整() A.粉的粗细度B.粉的温度C.出粉量D.出粉速度? 5.关于烘焙后咖啡豆的保存时
2025-01-22 约6.18千字 15页立即下载
（最新）基础考核咖啡师三级精选试题及答案（答案在末尾）.docx （最新）基础考核咖啡师三级精选试题及答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.关于奶沫的制作下列说法不正确的是() A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫? B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫? C.使用手动打奶器可以制作热奶沫? D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫? 2.安装半自动咖啡机时，水处理系统的()部分应安装在最前端 A.软水器B.滤网C.净水器D.热水器? 3.MochaPot的中文译名是() A.摩卡咖啡B.咖啡壶C.摩卡壶D.加热器? 4.关于咖啡店的设备安装，下列排序正确的是() A.净水器、软水器、咖啡机B.净水器、咖啡机、软水器C.软水
2025-01-25 约6.26千字 15页立即下载
2024基础考核咖啡师三级精选试题及答案（答案在末尾）.docx 2024基础考核咖啡师三级精选试题及答案（答案在末尾） 一、单选题(85题) 1.咖啡日营业结束后，营业区域的清洁应从()开头 A.操作台B.备料台C.储物柜D.桌面? 2.关于营业前制冰机的检查，下列说法正确的是() A.假如排水不畅，会影响制冰效果? B.假如排水不畅，可能不制冰? C.制冰效果与制冰机的上下水无关? D.假如排水不畅，不会造成制冰机漏水? 3.一般自动定量电子磨的定量装置是通过()来把握研磨量 A.重量感应装置B.重量感应装置C.体积感应装置D.研磨速度把握装置? 4.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的() A.东北B.西北C.东南D.西
2025-01-24 约6.18千字 15页立即下载