DB21T 2263-2014 榆黄蘑栽培技术规程.docx
ICS65.020.02B39
DB21
辽宁省地方标准
DB21/T2263—2014
榆黄蘑栽培技术规程
2014-03-21发布2014-05-21实施
辽宁省质量技术监督局发布
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DB21/T2263—2014
前言
本标准依据GB/T1.1-2009起草规则编制。本标准由辽阳市质量技术监督局归口。
本标准由辽阳市食用菌研究所提出。
本标准起草单位：辽阳市食用菌研究所。
本标准起草人：刘文华、孙艳霞、李威、陈江霞、王星绕、李红。本标准为首次发布。
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DB21/T2263—2014
榆黄蘑栽培技术规程
1范围
本标准规定了榆黄蘑栽培的产地环境、栽培技术及病虫害防治要求。本标准适用于辽宁省榆黄蘑栽培生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2763食品中农药最大残留限量
GB5749生活饮用水卫生标准
GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB/T12728食用菌术语
NY/T393绿色食品农药使用准则
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
NY/T1742食用菌菌种通用技术要求
NY/T1935食用菌栽培基质安全技术要求
NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
NY/T5333无公害食品食用菌生产技术规范
NY5358无公害食品食用菌产地环境条件
3产地环境
3.1总体要求
榆黄蘑栽培场地环境符合NY5358的要求。选择地势高燥、通风良好、水源充足、水质纯净、远离畜禽舍、无污染、环境清洁卫生的场地。生产用水应符合GB5749的要求。
3.2菇场要求
榆黄蘑可利用栽培的环境比较多，可选择闲置房舍，日光温室、塑料大棚、地沟等场所。
3.3场所前处理
菇房（棚）使用前应清洁整理，清除杂物、杂草等，温室和拱棚要平整土地，以利排灌。清洁整理后应进行灭虫和消毒，使用药剂及用量应符合NY/T5333的规定。
4栽培技术
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4.1栽培时期
榆黄蘑为中温型食用菌品种，其原基分化应不超过28℃,最适20℃~24℃之间，一般情况下，分春秋两季生产，春季3月～4月栽培、秋季9月～10月栽培。根据各地不同的气候特点，合理安排生产，有控温设备的可随时播种。
4.2品种选择及菌种生产
4.2.1品种选择
品种选择应符合NY/T1742的规定，选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种，要求无杂菌、无病虫，菌丝均匀整齐、生活力强，培养基不萎缩、不干涸。
4.2.2菌种生产
根据当地不同生产季节，按照NY/T528的要求，提前三个月安排生产一级（母种）菌种、二级（原种）菌种、三级（栽培种）菌种，用量大者，可适当提前。
4.3培养料配制
4.3.1原料选择
应符合NY5099的要求，选择以木材、稻草、麦秸、玉米芯、棉籽壳、豆秸、葵花籽壳等天然培养料为碳源。氮源主要是天然培养料中的蛋白质，可辅以尿素、铵盐和硝酸盐等能被菌丝直接吸收的氮源。营养生长阶段培养料提供的碳氮比20:1，生殖生长阶段碳氮比40:1为宜。
4.3.2菌袋材料与规格
常压灭菌采用高密度低压聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，高压灭菌用聚丙烯塑料袋。规格：幅宽20厘米～22厘米，袋长40厘米～45厘米。
4.3.3培养料配方
可用于榆黄蘑栽培的常用培养料配方如下：
——棉籽壳90%、豆饼粉1%、麸皮5%、过磷酸钙1%、石膏粉1%、生石灰2%。
——棉籽壳44%、玉米芯44%、米糠7.5%、尿素0.5%、过磷酸钙1%、石膏1%、生石灰2%。——玉米芯50%、豆秸粉35%、麸皮10%、三元复合肥1%、石膏粉1%、生石灰3%。
——玉米芯40%、木屑40%、麦麸15%、过磷酸钙3%、石膏2%。
4.3.4配制方法
按照配方备料，将各种原材料加水充分搅拌均匀，培养料含水量根据料堆处理方式进行调整，以pH值7～7.5为宜。
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4.4料堆处理
4.4.1熟料栽培料堆处理方式
将培养料按比例混合，调整含水量为60%～65%