（高清版）DB13∕T 5172-2020 榆黄蘑栽培技术规程.docx

ICS65.020.20B05

DB13

河北省地方标准

DB13/T5172—2020

榆黄蘑栽培技术规程

2020-03-25发布2020-04-25实施

河北省市场监督管理局发布

DB13/T5172—2020

I

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河北农业大学提出。

本标准起草单位：河北农业大学。

本标准主要起草人：李守勉、李明、田景花、李国杰、张玉铎、向地英、王民乐、赵红、董岩、王田妹、张建山。

DB13/T5172—2020

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榆黄蘑栽培技术规程

1范围

本标准规定了榆黄蘑栽培的术语和定义、产地环境、栽培设施、栽培技术要求、病虫害防治。

本标准适用于榆黄蘑生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8321（所有部分）农药合理使用准则

GB12728食用菌术语

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB12728中界定的术语和定义适用于本文件。

4产地环境

产地环境符合NY/T391的要求，生产用水符合GB5749的规定。生产场地布局合理，原料堆放、处理应远离生产区，其他符合NY/T2375的规定。

5栽培设施

大棚、日光温室、菇房、防空洞、地沟均可作为榆黄蘑栽培设施，要求保温、保湿、通风性能好、便于遮阴。

6栽培技术要求

6.1栽培季节

DB13/T5172—2020

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农业设施栽培模式，8月下旬至9月中下旬接种，10月上旬至翌年4月上中旬出菇；工厂化栽培模式可周年生产。

6.2品种选择及菌种生产

6.2.1品种选择

品种选择应符合NY/T1742的规定。

6.2.2菌种生产

菌种生产应符合NY/T528的要求。

6.3培养料选择与处理

6.3.1原料选择

原料应符合NY/T1935的规定，尿素、过磷酸钙应符合NY/T394的要求，用法及用量参见附录A。

6.3.2培养料配制

6.3.2.1培养料配方

发酵料和熟料栽培常用配方参见附录B。

6.3.2.2培养料预处理

玉米芯、豆秸粉碎成0.5cm～1.0cm大小的颗粒，颗粒较大或质地较硬的原材料用清水或1%的石灰水预湿处理12h～24h，以原料充分湿透为宜。

6.3.2.3拌料

按照配方备料，采用二次拌料，先将各种主料加水充分搅拌均匀，堆闷4h～6h，再加入辅料二次搅拌均匀。培养料含水量控制在60%～65%。

6.3.3培养料堆积发酵

6.3.3.1建堆发酵

将拌好的培养料堆成梯形，底宽1.0m～1.5m、上宽0.8m～1.0m、高1.0m～1.5m，长度不限，表面压平，用直径3cm～5cm的木棒在料堆上面和侧面间隔0.5m打通气孔后覆盖草毡或打孔的塑料膜保温保湿，待料堆中心温度升至56℃时计时，维持24h，然后进行第一次翻堆，翻堆时将上下、里外的料翻匀，当料温再次升温至55℃计时，维持24h，发酵结束。

6.3.3.2发酵料标准

优质发酵料应为棕褐色，无酸臭味、无氨味，有弹性且透气好，适宜含水量为60%～65%，适宜pH值7.5～8.0。

6.4装袋

6.4.1塑料袋规格

DB13/T5172—2020

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发酵料栽培时，选用聚乙烯塑料袋，规格为长×折径×厚40cm～55cm×22cm～24cm×0.025mm~0.03mm；熟料栽培时，选用聚乙（丙）烯塑料袋，规格为长×折径×厚40cm～45cm×20cm～22cm×0.03mm～0.05mm或36cm～38cm×17cm～18cm×0.03mm～0.05mm。

6.4.2装料

发酵料栽培，采用人工装袋，装袋时用力均匀，采用皮筋或塑料绳封口；熟料栽培，采用机械装袋，袋口用无纺棉或塑料套环封口，装袋后及时灭菌。

6.5灭菌

熟料栽培采用常压或高压灭菌，灭菌操作应符合NY/T528的要求。

6.6接种

发酵料栽培采用四层菌种三层料或三层菌种二层料的开放接种方