第七章醇、酚、醚总结.ppt

第一节 醇 一、醇的结构和命名 （一）醇的结构 脂肪烃、脂环烃分子中的氢原子或芳香烃分子中侧链上的氢原子被羟基（-OH）取代后生成的化合物，称为醇。 醇分子的羟基又称为醇羟基（-OH），是醇的官能团。 CH3-CH2-OH 乙醇 环戊醇 OH CH2OH 苯甲醇 （二）醇的分类 1.根据醇分子中羟基所连的烃基种类不同，分为脂肪醇、脂环醇和芳香醇，其中脂肪醇又分为饱和醇和不饱和醇。 醇分子中羟基与饱和烃基相连的醇为饱和醇。 CH3-CH2-OH 乙醇（酒精） 醇分子中羟基与不饱和烃基相连的醇称为不饱和醇。 CH2=CH-CH2-OH 2-丙烯-1-醇（烯丙醇） 醇分子中羟基与脂环烃基相连的醇称为脂环醇。 环戊醇 OH 醇分子中羟基与芳香烃侧链上的碳原子相连的醇称为芳香醇。 CH2OH 苯甲醇 2.根据醇分子中所含羟基的数目，醇可分为一元醇和多元醇。 CH3-CH2-CH2-OH 1-丙醇 CH2-CH2 ︱ ︱ OH OH CH2-CH2-CH2 ︱ ︱ ︱ OH OH OH 乙二醇 丙三醇（甘油） 3.根据醇分子中羟基所连碳原子种类不同，可分为伯醇、仲醇和叔醇。 CH3-CH2-OH 乙醇（酒精） CH3-CH-CH3 ︱ OH 2-丙醇 CH3 ︱ CH3-C-OH ︱ CH3 2-甲基-2-丙醇（叔丁醇） （三）醇的命名 1.普通命名法 CH2OH 苯甲醇 CH3-CH-CH2-OH ︱ CH3 异丁醇 2.系统命名法 （1）选择主链 （2）给主链编号 （3）确定名称 CH3 ︱ CH3-CH- CH2-OH 2-甲基-1-丙醇 CH3 OH ︱ ︱ CH3-CH- CH-CH3 3-甲基-2-丁醇 多元醇的命名，根据羟基的数目来确定。 CH2-CH2 ︱ ︱ OH OH CH2-CH2-CH2 ︱ ︱ ︱ OH OH OH 乙二醇 丙三醇（甘油） 用系统命名法命名： CH3-CH2-CH2-CH2-OH CH3-CH-CH2-OH ︱ CH3 二、乙醇的性质 （一）物理性质 常温常压下是无色透明、易挥发、 易燃的液体，沸点为78.5℃，能与 水以任意比例混溶。 （二）化学性质 主要发生在醇羟基以及与羟基相连的碳原子上。 1.与活泼金属的反应 CH3-CH2-OH + Na → CH3-CH2-ONa + H2↑ 2.脱水反应 （1）分子内脱水 浓硫酸 CH3-CH2-OH → CH2=CH2 + H2O 170℃ （2）分子间脱水 浓硫酸 CH3-CH2-OH + HO-CH2-CH3 → CH3-CH2-O-CH2-CH3 + H2O 140℃ 乙醚 3.氧化反应 在催化剂或铜或银存在下，可被空气中氧气氧化，生成乙醛 [o] CH3-CH2-OH →CH3CHO + H2O 三、常见的醇 （一）甲醇CH3OH 最简单的饱和一元醇，俗称木醇或木精，为无色、易挥发、易燃的有毒液体，沸点64.7℃，纯甲醇带乙醇的气味，能溶于水和其他有机溶剂中。 甲醇有毒，从消化道、呼吸道或经皮肤摄入可作用于神经系统，特别是对视神经和视网膜有选择作用。 可作为有机溶剂，也是重要的化工原料。 （二）乙醇CH3CH2OH 俗称酒精，是饮用酒的主要成分。 1.无水乙醇 乙醇含量为φB ≥ 0.995,主要用作化学试剂。 2.药用酒精 乙醇含量φB = 0.95，配制碘酊、浸制药酒、配制消毒酒精和擦浴酒精等。 3.消毒酒精 乙醇含量φB = 0.75的溶液为消毒酒精，当酒精含量下降到0.65以下时应及时补加0.95的药用酒精，使含量达到φB = 0.75方可继续使用。 4.擦浴酒精 乙醇含量φB = 0.25-0.50的酒精擦浴可退热、降温。φB = 0.50的乙醇溶液可用于防治褥疮。 （三）丙三醇 CH2-CH2-CH2 ︱ ︱ ︱ OH OH OH 俗称甘油，是一种无色、