维生素与辅酶 生物化学与分子生物学.ppt

第六章 维生素与辅酶(Vitamin ＆ Cozymase) 一、维生素的一般概念和类别 维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有机物质。 在机体内含量很少，在生命活动中，维生素既不是构成组织的基础物质，也不是能量物质，但它是一类重要的生命物质，在代谢中起调节作用，如果缺乏会导致一定疾病。 2、维生素的类别及生理功能 ： 水溶性(VB.VC) ：通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 脂溶性（VA.VD.VE.VK）：在体内可直接参与代谢的调节作用 本章要求 名称（包括别名）、结构特点、 与辅基、辅酶的关系、 生理功能、 缺乏症（了解） 二、水溶性维生素与辅酶 1、VitB1和焦磷酸硫胺素（TPP） 1）别名：硫胺素 2）结构特点： 含有嘧啶环和噻唑环。 3）形成的辅酶：焦磷酸硫胺素（TPP）是α—酮酸脱羧酶的辅酶 硫胺素(VB1)结构式 嘧啶环 噻唑环 形成的辅酶：焦磷酸硫胺素(TPP) 4）功能：催化α-酮酸的脱羧反应 VB1缺乏症:脚气病 缺乏时表现出多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿。 2、VitB2和黄素辅酶 1）别名：核黄素 2）组成：核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪 3）形成的辅基： FAD和FMN VB2缺乏症 缺乏时组织呼吸减弱，代谢强度降低。主要症状为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。 3、 VitPP(VB5) 1)别名:尼克（烟）酸和尼克（烟）酰胺：2)结构特点:吡啶衍生物， 3)形成的辅酶: NAD+ 和NADP+ NAD+:烟酰胺腺嘌呤二核苷酸,辅酶I NADP+:烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸,辅酶II—多种氧化还原酶的辅酶 4)功能：作为脱氢酶的辅酶，在催化底物时通过氧化态与还原态的互变而传递氢  NAD+ + 2H = NADH + H+ NADP+ + 2H = NADPH + H+ VitPP缺乏症 能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营养障碍，出现皮炎（癞皮病）。 4、 泛酸和辅酶A(CoA-SH) 1)维生素(VB3)：泛酸 2)由?，?-二羟基-?-二甲基丁酸和一分子?-丙氨酸缩合而成。 3)形成的辅酶：与巯基乙胺、核苷酸形成辅酶A (CoA-SH) 4)功能：传递酰基 5、VitB6 1）别名；吡多素(包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)。 2）形成的辅酶：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 3)Aa转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶 转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互转换，起转移氨基的作用。 6、 生物素（维生素H、VB7 ） 1)组成；噻吩环、尿素、戊酸组成 2）生物素本身是羧化酶的辅酶 7、 叶酸和四氢叶酸(FH4或THFA) 1）别名：蝶酰谷氨酸，VB11) 2）组成：蝶呤啶、对氨基苯甲酸，L—谷氨酸 8、 维生素B12和B12辅酶 1）别名：钴胺素 2）VB12分子中与Co离子相连的CN基被5’-脱氧腺苷所取代，形成维生素B12辅酶。 3）主要功能： 变位酶的辅酶，催化底物分子内基团(主要为甲基)的变位反应。 9、硫辛酸 1）硫辛酸有两种形式：硫辛酸（氧化型）和二氢硫辛酸（还原型）. 2）? 本身为辅酶， 3）功能：a）? 氢载体；b）酰基载体 10、VitC（抗坏血酸） 结构特点： 分子中C2和C3形成二烯醇的形式，具有很强的还原性，极易被氧化成氧化型抗坏血酸 抗坏血酸 脱氢抗坏血酸 2）生理功能 1）参与体内氧化还原作用：如使巯基酶中巯基处于还原态。 2）? 脯氨酸羧化酶的辅酶，促进细胞质的形成。 来源及缺乏症： VC广泛存在于水果及蔬菜中,许多动物（鸡、犬及许多家畜家禽）可以其体内合成VC，必需从食物中获得VC的现在所知只有人、猿猴及豚鼠。 缺乏症：坏血病 三、脂溶性维生素 维生素A,D,E,K均溶于脂类溶剂，不溶于水，在食物中通常与脂肪一起存在，吸收它们，需要脂肪和胆汁酸。 1，维生素A 1）维生素A分A1, A2两种，是不饱和一元醇类。维生素A1又称为视黄醇，A2称为脱氢视黄醇。 2,维生素D 维生素D是固醇类化合物，主要有D2,D3, D4, D5。其中D2,D3活性最高。 维生素D的结构 在生物体内，D2和D3本身不具有生物活性。它们在肝脏和肾脏中进行羟化后，形成1，25-二羟基维生素D。其中1，25-二羟基维生素D3是生物活性最强的。 生理功能 D3在体内的主要功能是促进肠壁对钙和磷的吸收，调节钙磷代谢，有助骨骼钙化和牙齿的形成。 来源及缺乏症 佝偻病或软骨病。 3，维生素E 又叫做生育酚，目前发现的有8种，其中?，?，?，?四种有生理活性。 生理功能 1)维持动物的生殖功能