CN200710190371.0-可压木糖醇糖果类含片及制作方法.pdf
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一种晶体木糖醇的制备方法.pdf
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117720395A
(43)申请公布日2024.03.19
(21)申请号202311736499.8C07C29/88(2006.01)
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《糖果的制作方法》课件.ppt
糖果的制作方法;目录;什么是糖果？;糖果的历史;糖果的分类;糖果制作的基本原理;糖果制作的主要原料;糖果制作的辅料;糖果着色剂;糖果制作的主要设备;糖果制作的辅助设备;硬质糖果概述;硬质糖果的原料配方;硬质糖果的制作工艺流程;硬质糖果的温度控制;硬质糖果的成型技术;软质糖果概述;软质糖果的原料配方;软质糖果的制作工艺流程;软质糖果的质地控制;软质糖果的风味开发;泡泡糖概述;泡泡糖的原料组成;泡泡糖的制作工艺流程;泡泡糖的质量控制;泡泡糖的创新方向;巧克力糖果概述;巧克力原料的选择;巧克力制作的基本工艺;巧克力调温的重要性;巧克力糖果的创新品类;果冻糖果概述;果冻糖果的原料选择;果冻糖果的制作工
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各类糖果的制作方法.doc
各类糖果的制作方法
硬糖及其制作方法
硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。
硬糖的类别有水果味型、奶油味型、清凉味型以及控白、拌砂和烤花硬糖等。对于水果味型硬糖要求是要与该种水果的色、香、味、形相同。
1.原料
硬糖的组成硬糖是由糖类和调味调色材料两种基本成分构成的。
A）.糖类：它包括双单糖，高糖和糊精等碳水化合物。各类糖在硬糖中的成分构成如下：
蔗糖80～50% 还原性糖10～2
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木糖醇的包装.ppt
木糖醇
历史益达是1984年箭牌公司在美国推出的第一款无糖口香糖，并在五年中跃居全球无糖口香糖第一品牌，在中国，箭牌公司是在1996年最早在广东推出“益达’’无糖口香糖的。现在“益达”无糖口香糖已覆盖我国逾300座城市，深受我国消费者的青睐。
益达的寓意在如今广阔年轻人眼里，“益达”不仅仅是一个品牌了。它成为一个“甜蜜爱情”的代名词；由于所拍广告戏剧化像益达口香糖一般清新。更是使这一说法受到广泛支持；益达甜甜淡淡的味道，像极了恋爱时的甜蜜。既浪漫又有深意。是很多学生们喜欢的叫法。
益达的口味1条装:薄荷味,蓝莓味,柠檬味,清爽西瓜味;2木糖醇:冰凉薄荷味,清爽草莓味,香浓蜜瓜味,香橙薄荷口味；
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141425制备富含木糖醇鲜奶酪的方法.doc
权 利 要 求 书
1、一种富含木糖醇鲜奶酪,其特征在于, 由木糖醇鲜牛乳、氯化钙发酵剂 mL
木糖醇 7g
鲜牛乳L木糖醇鲜牛乳中添加0.01 g氯化钙mL，
蒸馏单硬脂酸甘油酯 0.21g。
3、根据权利要求1所述的一种富含木糖醇鲜奶酪,其特征在于，所述木糖醇鲜牛乳组成如下：
酪蛋白酸钠 40.53g，
黄原胶 1.47g，
水 144.7mL，
蒸馏单硬脂酸甘油酯 0.21g。
4、根据权利要求1所述的一种富含木糖醇鲜奶酪,其特征在于，所述木
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木糖醇对人体的影响.docx
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木糖醇对人体的影响
木糖醇作为天然甜味剂，凭借低热量、不升血糖的特性成为代糖市场宠儿。其分子结构与蔗糖相似，却因代谢路径差异在人体内引发多重效应。从口腔到肠道，从血糖到血脂，木糖醇如同一把双刃剑，既带来健康曙光又暗藏风险隐患。
木糖醇在代谢初期无需胰岛素参与，可穿透细胞膜直接供能。这一特性使其成为糖尿病患者替代蔗糖的首选，临床试验显示每日摄入30-50g可使80%患者血糖下降。但代谢后期仍需胰岛素介入，过量摄入反致血糖波动。芬兰研究发现，木糖醇组受试者两年内新增龋齿为零，而蔗糖组高达7.2例，其抑菌机制通过减少变形链球菌黏附实现。美国牙科学会认证含木糖醇口香糖具备明确防龋
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雪蛤的制作方法.doc
正? 文
一、保存：
常温状态下，片状雪蛤的保质期约为１５-２0天；联体雪蛤的保质期约为１3-１5天。
超过这个时间，就要冷冻保存。
冷冻状态下，可以保存24个月。
备注：
1、超出上述时间，并不代表雪蛤会立即变质，而是就不利于长期保存。
2、是否需要冷冻保存，和雪蛤的湿度无关，这是动物源性药材，通用的保存方法。
3、判断雪蛤是否变质，以是否霉变为标准。
二、制作过程：
用纯净水，每3克雪蛤加5片生姜，泡发18-24小时，轻轻捞出，加入容器内，加入煮沸的椰树牌椰汁或者果珍，中火炖20分钟，即可。
注：可以放入炖制好的银耳、莲子（或者切好的木瓜丁、块）等一同炖制。
三、制作过程详解：
关于泡发：
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临-床-常-用-麻-醉-药-物与制作方法.ppt
临床常用麻醉药物局部麻醉药定义局麻药是一类能可逆地阻滞神经冲动的发生和传导，在意识清醒的条件下，使有关神经支配的部位出现暂时性感觉丧失的药物。根据分子结构酯类：普鲁卡因、丁卡因酰胺类：利多卡因、布比卡因、罗哌卡因01根据时效的长短短效：普鲁卡因中效：利多卡因长效：布比卡因、罗哌卡因02分类局部麻醉作用浓度自低而高，痛觉最先消失，依次为温觉、触觉和深部感觉，最后才是运动功能。吸收作用对中枢神经系统的影响：初期表现为兴奋、震颤、寒战、甚至惊厥；如吸收量过大，表现为普遍抑制。对心血管系统的影响：直接负性肌力作用。三、药理作用毒性最小，为最常用的局部浸润麻醉药。01静脉输注可与静脉全麻药、吸入全麻药或