企业食品安全管理人员考核(汇总)复习测试卷含答案.docx
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企业食品安全管理人员考核(汇总)复习测试卷含答案
1.特殊食品包括()、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等。
A、绿色食品
B、无公害食品
C、保健食品
D、有机食品
【正确答案】:C
解析:?主要考核特殊食品种类。
2.银耳罐头中米酵菌酸含量应不高于()mg/kg。
A、0.1
B、0.2
C、0.25
D、0.5
【正确答案】:C
解析:?银耳罐头中米酵菌酸含量应小于等于0.25mg/kg
3.《大豆》(GB1352-2023)实施日期为()。
A、2023年1月1日
B、2023年12月31日
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