试析我国酒店业员工流动性强的原因.doc

湖南工业职业技术学院 Hunan Industry Polytechnic 毕 业 论 文 题目：试析我国酒店业员工流动性强的原因 学校：湖南工业职业技术学院 专业：商贸旅游系酒店S2011-2-05 姓名：杨丹 指导老师：曾红艳 完成日期 2014年5月16日 1 目录 中文摘要………………………………………………3 一、酒店员工流动的现状分析?……………………………4? （一）酒店员工流动的现状特点……………………………4? （二）酒店员工流失对酒店的影响…………………………5 二、酒店员工流动的原因分析……………………………6 （一）酒店员工待遇问题…………………………………6 （二）酒店员工工作环境与与人相处……………………6 （三）酒店员工人性化管理………………………………7 (四）跳槽方面……………………………………………7 (五)酒店员工流失的内外部原因………………………8 三、酒店业防止员工流失的应对措施……………………8 （一）预防流动率高的解决方法………………………8 （二）稳定工作情绪与人性化…………………………9 （三）优化工作环境与人际关系………………………9 （四）重视酒店知识与奖励制度………………………10 （五）提升人力资源招聘效果…………………………10 总结…………………………………………………………11 参考文献……………………………………………………11 感谢…………………………………………………………11 2 摘要：就现状我国酒店业员工流动率很高，平均酒店员工流动率达到35%，有些更是高达45%，每到年底酒店缺少人手是酒店管理最为头疼的事，酒店的员工高流动率对酒店的管理和经营造成了较大的负面影响：酒店业员工流动的原因主要是供求关系、员工自身的特粤以及管理方面的原因造成的。从目前整个行业的现状来看,人员流动过快确实给企业的经营管理上带来了很大的困扰，员工流动率的提高给许多公司都造成了人员缺失现象，因此,对员工的研究一直是酒店管理的重要课题，而酒店中员工的流失问题与酒店的生存与发展有着密切关系。正确分析酒店员工流失原因，找出对策是解决问题的关键，那么我们就要抓住这些关键问题的特点去分析。本文正是从酒店环境与管理制度、员工自身问题和社会三方面进行研究加以分析，并结合人力资源管理等有关理论，提出相应的解决策略，从而解决酒店员工流动率过高的问题，让酒店业达到稳定的发展。 关键词：酒店、人力资源、流动率、对策 Now, Chinas hotel industry employee turnover rate is very high, the average hotel employee turnover rate of 35%, some of the hotel is as high as 45%, the annual end hotel is short of hands is the most headache for the hotel management, from the present situation of the industry as a whole, personnel flow too quickly indeed management to enterprise brought the great distress, employee turnover rate for many companies are caused by the lack of staff, therefore, study on employee has been an important topic in the management of the hotel, and the survival and development of turnover and hotel staff has a close relationship with.find out countermeasure is the key to solve the problem, so we must grasp the key problem to analysis. This paper is studied from the hotel environment and management system, t