试析我国饭店业员工流动的原因论文.doc

湖南工业职业技术学院 Hunan Industry Polytechnic 毕 业 论 文 题 目 试析我国饭店业员工流动的原因 系 名 称 商贸旅游系 专业及班级 酒店管理S2011-4 学生姓名 陶醉 学 号 28 指导教师 夏利平 完成日期 2014 年 5 月 21 日 目 录 中文摘要……………………………………………………………I 英文摘要……………………………………………………………Ⅱ 引言...................................................................1 一 中国当前饭店业员工高流动率现状 … …… … …… …… 1 二造成饭店员工流动率过高的原因 … …… …… … … …… 2 （一）饭店方面存在的原因…… …… ……… ……… … ……2 （二）员工自身方面的原因…… … …… ………………………4 （三）…… …… ……… ………… …………5 （四）决定员工跳槽动机产生的社会条件……… ……… … …6 三饭店员工率流动率过高所带来的影响…… …… … …… … 6 （一）员工的流失会影响饭店的服务质量… …… ……………6 （二）员工的流失可能使饭店业务受损… ………………………7 （三）员工的流失会极大的影响士气…………… ………………7 四 降低中国饭店业员工高流动率的措施探析……… …………7 （一）确立以人为本的管理思想………………………… ………7 （二）加快饭店人力资源开发和管理，提高员工的整体素质… 8 （三）提高饭店的福利待遇和完善奖金分配制度…………… …8 (四) 树立饭店企业精神，培育企业文化，营造员工归属感 …9 （五）饭店应改善员工年龄结构………………………………… 9 结论…………………………………………………………………10 参考文献……………………………………………………………11 致谢…………………………………………………………………12 摘 要 随着我国经济的快速发展，我国饭店业也正飞速发展。而饭店业在发展中出现了很多问题，其中员工流失非常严重。文章就对于员工流失过高的主要因素进行了分析，并提出了控制饭店员工流失的策略，根据研究结果,对饭店经营管理人员以及政府主管部门提出几点建议:首先,要加强对年轻员工的培训和职业规划,留住高学历人才;其次,要适当提高薪酬待遇以及超额工作奖励额度;最后,要注重企业文化建设,使员工有归属感,从而提高他们的组织承诺.控制员工的流失，以确保饭店的健康发展。 关键词：饭店业员工流失原因影响Abstract With the rapid development of our economy, Chinas hotel industry is the rapid development. Hotel industry, there are many problems in development, including employee turnover is very serious. The main factors for the high staff turnover are analyzed, and put forward the control strategy of the hotel employee turnover, according to the research results, puts forward some suggestions for the hotel management personnel and the government departments: first, to strengthen the young employee training and career planning, retain talent; secondly, appropriate to the higher pay and bonus extra work; finally, to focus on building of enterprise culture, so that employees have a sense of belonging, so as to improve their organization