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2023-2024考试咖啡师三级题库及精品答案（答案在末尾）.docx

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2023-2024考试咖啡师三级题库及精品答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.制作一份Espresso，将咖啡粉置于滤碗后应用粉锤()

A.垂直夯压B.水平夯压C.旋转夯压D.斜向夯压?

2.关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是()

A.将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中?

B.将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满?

C.先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的Espresso?

D.当心用绵密的奶沫掩盖表面直至杯口?

3.蓝山咖啡豆大都使用()存放

A.高密度的密封罐B.锡箔袋C.

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