云林县立建阳国民小学营养午餐食谱设计卡第七周 月.doc

雲林縣立建陽國民小學營養午餐食譜設計卡第七週 月 日 星期 主食 副 食 材 料 備 註 營 養 分 析 3 月 24 日 星 期 一 米 飯 鳳凰滷肉 絞肉40g海帶結15g鳥蛋10g凍豆腐25g蔥酥少許 熱 量 卡 702 醣 類 公克 59.36 蒜香花椰菜 花椰菜80g人叁片5g蒜末2g 脂 肪 公克 14.35 礦物質 鈣 磷 鐵 212 193 3 菜頭魚丸湯 菜頭片40g魚丸20g大骨香菜少許 蛋白質 公克 15.36 維生素 A B C 3 月 25 日 星 期 二 米 飯 蔥燒雞腿 棒棒腿1支蔥段2g薑片2g滷料包少許 熱 量 卡 711 醣 類 公克 60.32 炒高麗菜 高麗菜85g人參絲5g蒜末2g 脂 肪 公克 15.32 礦物質 鈣 磷 鐵 205 198 4 丁香魚味噌湯 丁香魚3g味噌12g豆腐20g蔥珠2g 蛋白質 公克 15.48 維生素 A B C 1642 0.4 23 3 月 26 日 星 期 三 香菇肉羹麵 香菇肉羹麵 黃油麵160g筍絲30g人叁絲5g香菇絲5g肉絲15g 山東白菜15g蒜末2g蛋10g香菜少許 水 果 熱 量 卡 718 醣 類 公克 58.38 脂 肪 公克 15.15 礦物質 鈣 磷 鐵 211 185 3 蛋白質 公克 15.42 維生素 A B C 1545 0.4 22 3 月 27 日 星 期 四 米 飯 黑胡椒肉片 洋蔥絲45g肉片50g蔥段2g蒜末2g黑胡椒粉少許 熱 量 卡 717 醣 類 公克 60.14 田園四色 玉米粒30g青豆仁20g人叁丁5g馬鈴薯丁15g 蒜末2g 脂 肪 公克 15.24 礦物質 鈣 磷 鐵 212 208 3 酸菜豬血湯 酸菜絲25g豬血塊30g韭菜5g大骨蔥酥少許 蛋白質 公克 15.73 維生素 A B C 1471 0.4 22 3 月 28 日 星 期 五 米 飯 香酥魚排 鱈鰻魚排1塊椒鹽少許 熱 量 卡 725 醣 類 公克 61.31 蒜味青江 青江菜85g人叁片5g蒜末2g 脂 肪 公克 15.34 礦物質 鈣 磷 鐵 208 203 3 結頭菜排骨湯 結頭菜大丁40g排骨20g 蛋白質 公克 16.32 維生素 A B C 1539 0.3 21 午餐秘書: 設計者: 監廚者: 校長: