云林县立建阳国民小学营养午餐食谱设计卡第十七周 月.doc

雲林縣立建陽國民小學營養午餐食譜設計卡第十七週 月 日 星期 主食 副 食 材 料 備 註 營 養 分 析 5 月 28 日 星 期 一 米 飯 香酥雞腿 雞腿1支椒鹽少許 熱 量 卡 702 醣 類 公克 59.36 蒜香銀芽 豆芽菜70g人叁絲5g韭菜5g蒜末2g 脂 肪 公克 14.35 礦物質 鈣 磷 鐵 212 193 3 雙冬湯 冬菜4g粉絲10g薑片2g 蛋白質 公克 15.36 維生素 A B C 5 月 29 日 星 期 二 米 飯 香蹄不老豆 花生20g豬腳1塊八角少許 熱 量 卡 711 醣 類 公克 60.32 絲瓜炒蛋 絲瓜片60g蛋40g蔥段2g蒜末2g 脂 肪 公克 15.32 礦物質 鈣 磷 鐵 205 198 4 玉米濃湯 玉米粒30g馬鈴薯丁20g人叁丁5g奶水少許 蛋10g 蛋白質 公克 15.48 維生素 A B C 1642 0.4 23 5 月 30 日 星 期 三 皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥 皮蛋1粒/2人肉絲20g玉米粒25g香菇絲5g 蔥珠2g蔥酥少許油條1條/5人 水 果 熱 量 卡 718 醣 類 公克 58.38 脂 肪 公克 15.15 礦物質 鈣 磷 鐵 211 185 3 蛋白質 公克 15.42 維生素 A B C 1545 0.4 22 5 月 31 日 星 期 四 米 飯 炸魚 鯛魚排1塊椒鹽少許 熱 量 卡 717 醣 類 公克 60.14 滷味雙拼 菜頭中丁25g人叁中丁8g海帶片1塊大豆乾1塊 蔥段2g薑片2g辣椒少許 脂 肪 公克 15.24 礦物質 鈣 磷 鐵 212 208 3 金針肉絲湯 金針3g肉絲10g蔥珠2g 蛋白質 公克 15.73 維生素 A B C 1471 0.4 22 6 月 1 日 星 期 五 米 飯 宮保雞丁 胸丁80g乾辣椒少許油炸花生15g蔥段2g蒜末2g 熱 量 卡 725 醣 類 公克 61.31 冬瓜燴什錦 冬瓜片80g青豆仁10g紐扣菇1g火腿丁10g 木耳絲5g薑片2g 脂 肪 公克 15.34 礦物質 鈣 磷 鐵 208 203 3 筍片魚丸湯 筍片35g魚丸20g人叁片5g大骨少許 蛋白質 公克 16.32 維生素 A B C 1539 0.3 21 午餐秘書: 設計者: 監廚者: 校長: