微生物_第二讲_食用真菌.ppt

第二章 真菌的控制和利用 第二节 食用真菌 １ 同学们：你认识它们吗？ 蘑菇的结构： 孢子 1、观察新鲜蘑菇，了解它的形态、颜色和结构： 2、蘑菇是怎样进行生殖的呢？ 学做孢子印 1．选取一成熟的新鲜蘑菇菌盖，从菌柄上取下来。 2．把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上玻璃杯（以免散落的孢子被风吹散）。 3．第二天，拿开玻璃杯和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。 4．孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。 蘑菇是由( )组成的，其地下部分是纤细的菌丝，蘑菇细胞里不含( ) ，就是依靠地下部分的菌丝从( )或( )中吸收( )和( ) ，进行( )生活。蘑菇的地上部分叫( ) ，也是由菌丝构成的。包括( )和( ) ，菌盖下面生有许多放射状排列的薄片叫做( ) 。菌褶的表面生有许多( )的孢子，孢子成熟以后就散落下来。 为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？ 蘑菇的营养方式：蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活。 异养、腐生 1、蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？为什么？ 2、为什么真菌分布很广，无处不在？ 种类多样的食用真菌 牛肝菌 猴头菇 灵芝 香菇 冬虫夏草 花褶伞 毒红菇 毒粉褶菌 毒蘑菇特征：一般颜色鲜艳，不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味 危害：误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命！ 知识总结： 1、蘑菇的结构： 3、蘑菇的营养方式 2、蘑菇的生殖方式 4、蘑菇的种类和毒蘑菇的辨别方法 知识结构 食用真菌 蘑菇 形态结构 地下菌丝 子实体 菌盖 菌柄 生殖方式 孢子生殖 营养方式 异养：腐生生活 与人类关系 常见的食用真菌 有毒蘑菇 课堂练习！ * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网