2025年幼儿园食品安全事故应急处置预案 .pdf

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

2025年幼儿园食品安全事故应急处置预案

为规范幼儿园食品安全事故应急处置流程，确保能够在

事故发生后及时、高效、有序地进行处理，最大限度降低事

故损失，依据《中华人民共和国突发事件应对法》、中华人

民共和国食品安全法》、国家重大食品安全事故应急预案》

以及《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规和

规章制度，结合本单位实际情况，特制定本预案。

一、领导小组

成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品

安全事故应急处置工作。

组长：

副组长：

组员：

二、应急处置程序

1.及时报告：一旦发生食品安全事故，相关人员应立即

向食品安全事故应急处置领导小组报告，并立即停止疑似问

题食品的生产、经营活动，对可能导致食品安全事故的食品

及其原料、相关工具、设备设施和场所进行封存。

自事故发生起2小时内，需向所在地县级人民政府教育

部门、卫生部门、食品安全监督管理部门报告，报告内容包

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

括但不限于：事故发生单位名称、地址、时间、受影响人数

及伤亡情况、主要症状表现、初步推测的引发事故的食品种

类等，并按照监管部门要求采取相应的控制措施。

2.紧急救援：第一时间组织人员将中毒者迅速送往医疗

机构（拨打120急救电话），确保得到及时救治。

3.现场保护：在报告事故的同时，务必保护好事故现场

及疑似问题食品，不得擅自处理病患剩余食物、清洗食品用

具和餐具，同时留存病患的排泄物样本作为证据。若有留样

食物，应妥善保管。

4.协同调查：幼儿园负责人及有关工作人员应积极配合

食品安全监督管理部门对食品安全事故进行调查处理，如实

反映事故详情，包括但不限于：受害者的饮食情况、同餐但

未发病者的饮食情况、主要中毒症状特征、疑似问题食品的

来源、品质、存储条件、加工制作方式、加热温度及时间等

信息。

三、事故责任追究与善后处理

1.事故责任调查与认定：

在食品安全事故发生后，幼儿园应积极配合相关部门进

行事故原因调查。根据《中华人民共和国食品安全法》等相

关法律法规，对事故涉及的所有环节进行全面调查，包括但

不限于食品采购、储存、加工、配送、供应等全过程，以及

相关设施设备的使用与维护、员工操作行为、管理制度的执