幼儿园食品安全事故应急处置预案.docx

?一、总则

（一）目的

为有效预防、及时控制和消除幼儿园食品安全事故的危害，保障师生身体健康与生命安全，特制定本应急预案。

（二）适用范围

本预案适用于本幼儿园内发生的食品安全事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等突发事件的应急处置。

（三）工作原则

1.以人为本，减少危害：把保障师生的生命健康作为首要任务，最大程度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责：在幼儿园统一领导下，各部门按照各自职责和权限，负责食品安全事故的应急处置工作。

3.快速反应，协同应对：建立健全快速反应机制，及时响应食品安全事故，加强部门之间的协同配合，形成应急处置合力。

4.科学评估，依法处置：运用科学方法，对食品安全事故进行评估，依法依规采取有效的应急处置措施，确保处置工作合法、科学、有序。

二、应急组织机构及职责

（一）应急指挥中心

成立幼儿园食品安全事故应急指挥中心（以下简称指挥中心），由园长担任总指挥，副园长担任副总指挥，成员包括后勤负责人、保健医生、各班班主任等。指挥中心下设办公室，设在后勤办公室，负责日常工作。

（二）职责

1.指挥中心职责

-全面领导和指挥食品安全事故的应急处置工作。

-及时向上级主管部门和相关部门报告事故情况。

-协调解决应急处置过程中的重大问题。

2.总指挥职责

-负责下达应急处置指令，组织、指挥应急处置工作。

-协调各方面资源，确保应急处置工作顺利进行。

3.副总指挥职责

-协助总指挥开展应急处置工作，负责现场指挥和协调。

-组织相关人员进行事故调查和原因分析。

4.成员职责

-后勤负责人：负责提供应急处置所需的物资和设备，保障应急处置工作的物资供应。

-保健医生：负责对中毒人员进行现场急救和初步诊断，及时送往医院治疗，并协助有关部门进行调查。

-各班班主任：负责组织本班幼儿的疏散和安置，配合保健医生做好中毒幼儿的救治工作，并及时通知家长。

三、预防与预警

（一）预防措施

1.加强食品安全教育

-定期组织师生开展食品安全知识培训，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

-通过宣传栏、黑板报、主题班会等形式，广泛宣传食品安全知识，营造良好的食品安全氛围。

2.严格食品采购管理

-建立健全食品采购索证索票制度，严格审查供应商的资质和信誉，确保所采购的食品符合食品安全标准。

-加强食品采购过程的监督，严禁采购三无食品、过期变质食品和假冒伪劣食品。

3.规范食品加工操作

-加强食堂从业人员的健康管理，定期组织体检，确保从业人员持健康证上岗。

-严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。

-加强食品加工过程的卫生管理，保持加工场所的清洁卫生。

4.加强食品储存管理

-按照食品储存条件，分类存放食品，确保食品储存安全。

-定期检查食品储存情况，及时清理过期变质食品。

（二）预警机制

1.信息监测与收集

-建立食品安全信息监测网络，及时收集师生的食品安全投诉、举报信息，以及相关部门发布的食品安全预警信息。

-加强对食堂食品加工过程的监控，发现异常情况及时报告。

2.预警发布与响应

-根据监测收集到的信息，对可能发生的食品安全事故进行评估和预警。

-当达到预警级别时，及时发布预警信息，启动相应的应急响应措施。

四、应急响应

（一）事故报告

1.报告程序

-发生食品安全事故后，现场人员应立即报告本部门负责人，部门负责人接到报告后，应立即报告指挥中心。

-指挥中心接到报告后，应在第一时间向上级主管部门和相关部门报告事故情况，并及时通知家长。

2.报告内容

-事故发生的时间、地点、单位。

-中毒人数、症状及初步诊断情况。

-事故发生的简要经过。

-已经采取的措施。

（二）应急处置措施

1.现场急救

-保健医生立即对中毒人员进行现场急救，采取催吐、洗胃、导泻等措施，减少毒物吸收，并及时送往医院治疗。

-在送往医院途中，要密切观察中毒人员的病情变化，做好护理工作。

2.现场保护

-事故发生后，立即对现场进行保