DB21T 3574-2022 反刍家畜用菌酶协同发酵饲料生产技术规范 .docx
ICS65.020.20
CCSB05DB21
辽宁省地方标准
DB21/T3574—2022
反刍家畜用菌酶协同发酵饲料生产技术规范
Technicalregulationofproducingfermentedfeedbymicrobialwithenzymeforruminantlivestock
2022-03-30发布2022-04-30实施
辽宁省市场监督管理局发布
I
DB21/T3574—2022
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：沈阳农业大学。
本文件主要起草人：李建涛、陈静、刘显军、刘再胜、马忠乐、韩淑敏、卞大伟、尚丽娟、尤佳、赵洪君、姜晶、韩杰、陈晶鑫、刘博。
本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。
归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024起草单位通讯地址：沈阳农业大学（沈河区东陵路120号），联系电话：024
2
DB21/T3574—2022
反刍家畜用菌酶协同发酵饲料生产技术规范
1范围
本文件规定了反刍家畜用菌酶协同发酵饲料术语和定义、生产要求、质量要求，以及标志、包装、贮存及保质期。
本文件适用于反刍家畜发酵饲料的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期的对应版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T6432饲料中粗蛋白测定方法凯氏定氮法
GB/T6435饲料中水分的测定
GB/T6438饲料中粗灰分的测定GB10648饲料标签
GB13078饲料卫生标准GB/T14699.1饲料采样
NY5027无公害食品畜禽饮用水水质
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
菌酶协同发酵饲料fermentedfeedbymicrobialwithenzyme
使用饲料原料、可饲用微生物和酶制剂，通过发酵工程和酶解技术生产的、含有微生物或其代谢产物的浓缩饲料、精料补充料、混合饲料。
4原料和配方
4.1发酵饲料原料
原料应选自《饲料原料目录》，原料采购与管理应符合《饲料质量安全管理规范》中的要求。糟渣类和尾菜应关注新鲜度和水分，其存放区应防雨、防渗。发酵菌种及酶制剂应符合《饲料添加剂品种目录》及《饲料添加剂安全使用规范》的要求，或按照说明书的用法和用量使用。菌种以乳酸菌、酵母菌为主，酶制剂以纤维素酶和糖化酶为主。菌种及酶制剂应保存于低温库内。
3
DB21/T3574—2022
4.2发酵饲料配方
根据饲喂对象不同生长阶段营养需要和饲料原料营养价值，设计全混合日粮配方；把全混合日粮配方中适合发酵的原料，按照其在全混合日粮中的比例，重新组合成发酵饲料配方。
5生产要求
5.1机构与人员
企业应当设立反刍动物营养、微生物技术和检测部门，部门负责人应当具备相关专业大专以上学历。5.2加工场地
发酵饲料生产场地应干净、整洁、防雨、防潮，避免阳光直射。
5.3设施及设备
玉米、豆粕等采用粉碎机粉碎，尾菜等使用破碎机破碎。混合机性能应符合《饲料生产企业许可条件》中的要求，混合接种及后续设备应便于清理、通风及干燥。
5.4发酵工艺
5.4.1菌种扩繁
发酵菌种可直接接种，亦可扩繁后使用。菌种扩繁应在活化罐内进行，扩繁可使用糖、糖蜜或者增菌剂作为营养物。活化过程应能防止外来的生物、化学和物理危害，避免外来污染。
5.4.2原料预混合及混合接种
原料按照“先轻后重、先多后少、先干后湿”的顺序投入混合机进行预混合，待混合均匀后再投入酶制剂和菌剂（或菌液）；最后投入糟渣类原料和液体原料并混合均匀。
5.4.3水分调节
固体发酵水分应符合所选主要菌种要求，水质符合NY5027的要求。
5.4.4发酵条件
厌氧发酵可在单向排气阀呼吸袋内进行，也可在具备密闭厌氧条