高三生物一轮复习课件发酵工程及其应用.pptx

;2.啤酒工业化生产流程：;发酵工程：是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。;选育菌种;（1）选育菌种;;①扩大培养目的是什么？怎样对菌种进行扩大培养？

;（1）在菌种确定之后，要选择原料制备培养基。

（2）生产实践中，培养基配方要经过反复实验才能确定（即不断优化培养基）;①发酵工程所用的菌种大多数是单一菌种。;将____________的菌种投放到________中;发酵工程的中心环节;发酵产物类型;1.产物专一;;;考点二发酵工程及其应用;(2)生产微生物农药;考点二发酵工程及其应用;;老牛的异想天开;1.过程概述：

（1）啤酒的发酵过程分为___________和___________两个阶段；

（2）主发酵阶段完成____________________________________________________；

（3）后发酵的条件___________________________________________；

（4）焙烤的目的：___________________________________________；

（5）蒸煮的目的：____________________________________________________。;1.啤酒生产的简要流程如图所示，制麦时用赤霉素溶液浸泡大麦种子，糖化主要将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子。下列说法错误的是();1.（2024·江西·高考真题）井冈霉素是我国科学家发现的一种氨基寡糖类抗生素，它由吸水链霉菌井冈变种（JGs，一种放线菌，菌体呈丝状生长）发酵而来，在水稻病害防治等领域中得到广泛应用。下列关于JGs发酵生产井冈霉素的叙述，正确的是（????）

A．JGs可发酵生产井冈霉素，因为它含有能够编码井冈霉素的基因

B．JGs接入发酵罐前需要扩大培养，该过程不影响井冈霉素的产量

C．提高JGs发酵培养基中营养物质的浓度，会提高井冈霉素的产量

D．稀释涂布平板法不宜用于监控JGs发酵过程中活细胞数量的变化;2.（2024·山东·高考真题）在发酵过程中，多个黑曲霉菌体常聚集成团形成菌球体，菌球体大小仅由菌体数量决定。黑曲霉利用糖类发酵产生柠檬酸时需要充足的氧。菌体内铵离子浓度升高时，可解除柠檬酸对其合成途径的反馈抑制。下列说法错误的是（）

A．相同菌体密度下，菌球体越大柠檬酸产生速率越慢

B．发酵??期添加一定量的硫酸铵可提高柠檬酸产量

C．发酵过程中pH下降可抑制大部分细菌的生长

D．发酵结束后，将过滤所得的固体物质进行干燥即可获得柠檬酸产品;