高考一轮复习人教版微生物的培养技术及应用发酵工程及其应用教案.pdf

第2课微生物的培养技术及应用、发酵

工程及其应用

-N核心概念,自查必夯实必备知识

【课标要求】

获得纯净的微生物是发酵工程的基础

【念梳理】

一、微生物的基本培养技术

L培养基：

⑴念:人们按照微生物对懿物质的不同需求，配制出供其生氐繁

殖的营养基质。

液他培养基

(2)种类一加入凝固剂，如球膈

固体培养基

⑶成分。

①主要成分:水、碳源、氨源、无机盐。

②其他成分:还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及区的

要求。

③牛肉膏和蛋白月东中含有糖、维生素和直机氢等营养物质。

2.无菌技术：

⑴目的:获得纯净的微生物培养物。

(2)关键:防止杂菌污染。

⑶两种无菌技术的比较:

比较项目消毒火菌

作用强度较为遢和的理化因素强烈的理化因素

杀死物体表面或内部的部杀死物体内外所有的微生

作用程度

物

生微生物

芽泡和泡子一般不能杀灭能杀灭

操作空间、活体生物材操作工具、玻璃器皿、培

适用对象

料、操作者的衣着和双手养基等

煮沸消毒法、巴氏消毒

湿热灭菌法、干热火菌

常用方法法、化学药剂消毒法、紫

法、灼烧火菌法

处线消毒法

3.微生物的纯培养：

⑴念由单二加繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物，获得纯

培养物的过程就是纯培养。

⑵步骤:配制培养基、灭菌、接种、鳍和培养等。

⑶酵母菌的纯培养。

①菌落的念:由二胞繁殖而来的肉眼可见的、有一定形

态结构的子细胞群体。

②接种方法:最常用的接种方法是平划线法和稀释涂布平法。

③步骤:制备培养基、接种和分离酵母菌、培养酵母菌。

二、微生物的选择培养和计数

1.选择培养基：

(1)念:在微生物学中，将允许猿定种类的微生物生长,同时现制强阻

止其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基。

(2)举例:筛选土壤中分解尿素的细菌的选择培养基是以整为唯一氮

源按物理性质归类为固便培养基。

2.稀释涂布平法：

将菌液进行一系列的槎度谑，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到

琼脂固体培养基的表面，进行培养。在稀释度足够高的菌液里,聚集在

一起的微生物将被分散成里工细胞，从而能在培养基表面形成单个菌

落。

3.土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的实验流程:土壤取样一挂园

逋一微生物的培养与观察。

三、发酵工程及其应用

1.发酵工程的特点：

(1)生产条件逼和。

(2)原料来源富且位指脸。

(3)产物专一。

(4)废弃物对环境的污染小、容易处理等。

2.发酵工程的一般流程：

(D选育菌种：

①从自然界中筛选；

②通过透变育种或基因工程育种获得。

(2)扩大培养:在发酵之前进行。

⑶配制培养基:在菌种确定后选择原料,反复实验确定培养基配方。

(4)灭菌:培养基和燧鳗置都必须严格灭菌。

(5)接种:无菌操作。

(6)发酵罐内发酵(发酵工程的中心环节)：

①了解发酵进程:随时检测培养液中的微生物数量、产物浓度等；

②及时添加必需的营养组分；

③严格控制温度、pH和溶解氧等