高中生物《胡萝卜素的提取》公开课课件.ppt

课题6;*;胡萝卜;美国科学家的最新研究又证实：

每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％-20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

;胡萝卜素(C40H56);（一）概念：;（三）理化性质：;（四)应用：;（五）天然β－胡萝卜素的提取;提取方法：;2、萃取剂：;石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳;3、影响萃取的因素;胡萝卜;1.冷凝管

2.烧瓶

3.水浴锅

4.酒精灯

5.铁架台;;（2）蒸馏装置：;;制备好的胡萝卜干粉;本课题所提供的方法只能提取_________________；

若要获得β-胡萝卜素，还需要进一步的________。;必修1：绿叶中色素的提取和分离;;*;1.制作层析滤纸

2.点样

3.层析

4.观察;实验室操作过程：;萃取样品;＊注意事项：

1.滤纸条预先干燥处理；

2.点样时快速细致、样点圆点尽量细小；

3.滤纸筒的竖直边缘不能接触；

4.石油醚易挥发，注意层析容器要密封。;;;;跟踪训练

某同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意：

A．萃取时间不用考虑是否相同

B．使用不同萃取剂，但量要相同

C．原料颗粒大小不同

D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量; 根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题：

(1)胡萝卜素是________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________作为溶剂，原因是__________________。

(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、________、________、________。;(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将_____和_____控制在一定范围内，原因是___________________________。

(4)提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用________进行对照。

(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________比。;练一练;;3.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是()

A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质

B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料

C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一

D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高;;5.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是()

A.每次点样后，可用注射器直接点样

B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点

C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液

D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中;;7.下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是()

A.石油醚B.乙醚

C.四氯化碳D.苯;;8.下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：

1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于_____________和_______，同时还受到________________________

________________________

______等条件的影响。;2)一般来说，要想萃取效果好，要保证__________________________________

_____________________________________________________________;为了防;课题6