第二章 试验设计与数据处理基础.ppt

食品试验设计Experiment Design of Food Research;*;一、统计学常用的术语;;总体与样本的关系 ;2、参数与统计量;A 大的随机误差;二、数字资料的性质;2、数量性状资料;3、资料的整理;4、常用统计表与统计图; 简单表;复合表; 圆 图; 线 图;长条图;四、资料的特征数;四、资料的特征数;四、资料的特征数;2、变异数;样本方差;标准差（standard deviation) 标准差是方差的正平方根，用以表示资料的变异程度，其单位与观察值的 单位相同。 样本资料计算的标准差的定义公式为： ;有限总体标准差的计算公式为： ;样本标准差不以样本n，而以自由度（n-1）作为除数，这是因为通常所掌握的是样本资料，不知μ的数值，不得不用样本平均数代替。这是因为: 对于样本来讲;变异系数计算公式为;五、异常数据的处理;可疑值;2、检出异常值的方法; 当测定次数比较多时，若d≥2.5δ，则将可疑值去除，反之保留。 当测定次数比较少时（n=3、4），若d ≥ δ，可疑值去除，反之保留。;（2）利用标准误差检查;则可疑值应该剔除！; （3）Dixon法 （4）Grubbs法;六、试验设计概述; 试验设计的任务是在研究工作之前，根据研究项目的需要，以概率论和数理统计原理为理论基础，结合专业知识和实践经验，经济、科学、合理地安排试验；有效地控制试验误差干扰；力求较少的人力、物力、财力和时间，最大程度地获得丰富而可靠的资料；充分地利用和科学地分析获取的试验信息；从而达到能明确研究项目所提出问题和尽快获得最优方案的目的。;2、试验设计的作用;3、试验设计方法;4、基本概念;（3）因素水平 试验中，为考察试验因素对试验指标的影响情况，要使试验因素处于不同的状态，我们把试验因素所处的各种状态称为因素水平。 （4）试验处理 试验处理是指事先设计好的实施在试验单位上的一种具体措施。 （5）试验单位 在试验中能接受不同试验处理的试验载体叫做试验单位，也叫试验单元。;（7）全面试验 在试验设计中，为了获得全面试验信息，正确地判断试验因素及其各级别交互作用对试验指标的影响。 （8）部分实施 从全部试验中选取部分代表性的处理进行试验，就是部分实施。 ;七、试验设计的基本原则;八、试验误差及控制;2、试验误差的控制 （1）疏忽误差的控制 （2）系统误差的控制 （3）随机误差的控制;The end!