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《基于近红外光谱技术的面粉品质研究》
一、引言
随着科技的发展，食品工业对食品品质的检测与评估提出了更高的要求。面粉作为食品工业的重要原料，其品质的准确评估对于食品的口感、营养价值以及食品安全至关重要。近年来，近红外光谱技术因其非破坏性、快速、高精度的特点在面粉品质检测中得到了广泛应用。本文旨在通过近红外光谱技术对面粉品质进行研究，以期为面粉的品质评估与控制提供科学依据。
二、研究方法
1.样品准备
本研究选取了不同产地、不同品种的小麦面粉作为研究对象，确保样品的多样性和代表性。在收集样品时，对每个样品的产地、品种、收获年份等信息进行详细记录。
2.近红外光谱采集
使用近红外光谱仪对每个样
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