近红外光谱技术在南极磷虾品质快速检测中的应用.docx

近红外光谱技术在南极磷虾品质快速检测中的应用

目录

内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1.1南极磷虾资源概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.1.2磷虾产品价值链分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2.1磷虾品质评价方法进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.2.2近红外光谱技术发展概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.3.1主要研究目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.3.2具体研究任务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

近红外光谱分析原理及方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.1技术基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.1.1光谱产生与吸收机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.1.2基本数学模型介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.2关键技术环节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.2.1样品制备与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.2.2光谱采集与预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.3定量与定性分析模型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.3.1常用定量分析技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.3.2主要定性识别方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

南极磷虾品质关键参数选择与检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

3.1品质评价参数确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.1.1营养成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

3.1.2物理特性测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.1.3微生物指标考察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.2基于近红外光谱的参数检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

3.2.1蛋白质含量快速测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

3.2.2脂肪含量无损评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

3.2.3水分活度快速测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

3.2.4微生物指标预测探索．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

建立南极磷虾近红外光谱分析模型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

4.1实验样品准备与光谱采集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

4.1.1样品来源与分组．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

4.1.2光谱数据获取．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

4.2模型构建与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

4.2.1预处理方法筛选．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

4.2.2模型算法选择与比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

4.2.3模型参数调优．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．