2017年春高考生物大二轮专题复习 选修1 生物技术实践测试.doc

选修1 生物技术实践测试 (本栏目内容，在学生用书中以独立形式分册装订！) 1．某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。 (1)培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了________和________。 (2)为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样本的平板置于____________中培养，培养的温度设定在37 ℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种________作为对照进行实验。 (3)培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的________，这说明湖水样品中有多种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越________(填“高”或“低”)。 (4)如下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图，请分析接种的具体方法。 获得图A效果的接种方法是__________________，获得图B效果的接种方法是______________。某同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是________________________________________________________________________ ________________，应当怎样操作？__________________________。 (5)如果在培养基中加入青霉素，可以用于筛选耐__________的真菌，这种培养基(按功能分)被称为________________。 答案：　(1)氮源　碳源 (2)恒温培养箱　无菌水　(3)菌落　高 (4)稀释涂布平板法　平板划线法　菌液浓度过高(或培养过程被杂菌污染)　增大稀释倍数(或严格无菌操作，原因与操作要对应) (5)青霉素　选择培养基 2．(2016·山东济宁一模)请回答下列问题。 (1)从土壤中筛选纤维素分解菌时，需要在培养基中加入的特殊染料是__________。某同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基的菌落连成一片，最可能的原因是____________________。 (2)制作泡菜时，为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是________________________。从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酪菌和其他杂菌的消长规律是________________________________________________________________________ ______________________。 (3)腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是__________。豆腐发酵主要利用了微生物产生的____________________，通过发酵，豆腐中营养物质的种类增多，且更易于消化和吸收。 (4)有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是________法，为了提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用________浸泡，浸泡时间为10 h以上，这样压榨时不会滑脱。 答案：　(1)刚果红　菌液浓度过高　(2)增加乳酸菌含量　乳酸菌数量增加，杂菌数量减少　(3)毛霉　蛋白酶、脂肪酶等　(4)压榨　石灰水 3．(2016·湖南岳阳质检)如图是以鲜苹果汁为原料，利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，分析并回答： (1)在果汁加工过程中可添加____________酶提高出汁率和澄清度。 (2)在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约________的空间。经过10～12天后，在酸性条件下用重铬酸钾检测样液，如果颜色由________色变为________色，说明产生了酒精。 (3)过程乙中使用的微生物是________，可以从食醋中分离纯化获得。纯化菌种时需要对培养基进行灭菌，其方法是________________；培养温度控制在____________范围内。 (4)在________的条件下，如果缺少糖源，乙中的微生物将甲过程的产物变为乙醛，再将其变为醋酸。 答案：　(1)纤维素酶和果胶　(2)1/3　橙　灰绿　(3)醋酸(杆)菌　高压蒸汽灭菌法　30～35 ℃　(4)氧气充足(有氧) 4．(2016·湖北高三调研)根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程简图(图丙)回答问题： (1)图甲所示装置可用于提取________(填“橘皮精油”“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。 (2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应______________；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是__________________________