GB/T 9695.9-1988肉与肉制品　聚磷酸盐测定.pdf

中华人民共和国国家标准 UDC 637. :543. 肉与肉制品 聚磷酸盐测定 GB 9695.9一88 Meat and meat products-Method for detection of polyphosphates 本标准等效采用国际标准ISO 5553-1980《肉和肉制品— 聚磷酸盐的测定》。 1主题内容与适用范围 本标准规定了肉与肉制品中聚磷酸盐的测定方法。 本标准适用于肉和肉制品中添加的聚磷酸盐的侧定。 之引用标准 G B 9695.19肉与肉制品 取样方法 苏 原理 用三氛乙酸提取肉和肉制品的聚磷酸盐、提取液经乙醉、乙醚处理后，用微晶纤维素薄层层析板 分离，通过喷雾显色检脸聚磷酸盐。 4试剂 所用试剂均为分析纯，所用水为蒸馏水或相当纯度的水。 4.1三氛乙酸(HG 3 -1105). 4.2乙醚 (HG 3一1002). 4.3 95%乙醇 (GB 679). 4.4薄层板:用薄层用的微晶纤维素制备，或同样的予制板。 4.5可溶性淀粉(HG B 3095). 4.6标准参比混合液 在100-L水中溶解下列物质: 磷酸二氢钠NaH2P04·H20 (GB 1267): 200mg 焦磷酸四钠Na4P207·10H20 (HG 3一1288).300 mg 三磷酸五钠Na 5P3011 (HC 3一1288) : 200-g 六偏磷酸钠(NaP03)二〔x 10) (HC 3-1288): 200mg 4.7 展开剂 将异内醇(HG 3一1167) 140mL,浓度为135gi L的三氯乙酸(HG 3 -1105)水溶液40mL, 氢氧化按(GB 631) 0.6mL混合均匀，放人密闭瓶中。 4舀显色剂工 将同体积的浓硝酸(G B 1282)与浓度为75gi L的四水铝酸铁(GB 657)溶液棍合，在l00mL上述 溶液:t3溶解酒石酸(GB 1294) 109.(现用现配) 4.9显色剂n 在浓度为150g} L焦亚硫酸钠(HG 3-909)溶液195 mL与浓度为200 g L的亚硫酸钠(HG 3一1078) 溶液5 mL的混合液中溶解1一氨基一2一蔡一4一磺酸(HG 3一1528) 0.5g,再在此溶液}j,溶解 中华人民共和国商业部1988-02一25批准 198，一03一01实施 / / / GB 9695.9一88 结晶乙酸钠(GB 693) 409,溶液贮于密闭的 j=冰箱保存，,r存放 t)yo 5仪器和材料 与.1实验室常规仪器。 5.2绞肉机，孔径不超过4 mm, 5.3实验室用匀浆器。 5.4涂0.25mm厚板的涂布器。 5.5玻璃板:10/20cm,5/20cm2, 5.6层析缸。 5.了微星注射器。 5.8吹风机:有冷、热风档。 5.9喷雾器。 6试样 6.1按G B 9695.19取样。 6.2至少取有代表性的试样2009，于绞肉扫叫I至少绞两次使其均质化并混匀，贮一f